Sehr geehrter Herr Prof. Costa, ist es ok, wenn man Rohpolnische Würste gegart isst? Ich würde sie über eine Stunde lang einem Eintopf hinzugeben, der köchelt. Da es eine kaltgeräucherte Wurst ist, bin ich mir nicht sicher, aber da es ja so lange erhitzt wird, dürfte doch alles tot sein, was schaden könnte, oder? Generell gilt doch als Faustregel, dass alles nach 2 min bei 70 Grad an schädlichen Keimen tot ist, oder? Vielen Dank!!
von MLoh am 07.09.2017, 17:32