Hallo Birgit, meine Kleine wird nächste Woche 1 Jahr alt und ich möchte, genau wie bei der grossen Schweste,r Muffins backen. Bei der Grossen gab es folgendes Rezept: Apfel-Möhren-Kokos-Muffins 60g Butter 180g Mehl 80g Zucker 1 TL Zimt 1 P. Vanillezucker 2 TL Backpulver 1/2 TL Salz 2 Eier 50ml Milch 1 großen Apfel 150g Möhren 3 EL Kokosfloken Nun ist meine Frage, ob ich statt den Möhren auch Hokkaido Kürbis nehmen kann oder weniger geeignet? Ach und dann fällt mir noch eine Frage ein. In den meisten Rezepten für Kürbis- oder Zucchinikuchen sind Nüsse oder Mandeln mit drin. Kann ich diese durch Kokosflocken ersetzen oder ganz weglassen oder wird dann der Kuchen nix? Danke und ein schönes WE!
von M@mi am 06.09.2014, 16:27