Guten Tag Herr Dr. Costa Am Freitag ist mir ein blöder Fehler unterlaufen. Ich war in einem Restaurant und habe mir gebratene Forelle bestellt. Da „gebraten“ stand, fühlte ich mich auf der sicheren Seite. Leider kenne ich mich mit Fisch nicht gut aus, da ich erst, seit ich schwanger bin, versuche...

Lieber Prof. Dr. Costa, ich hab mal wieder eine Frage an Sie: am Samstag habe ich ein neues Rezept ausprobiert, leider hatte ich ca. 45 min. danach einmalig Durchfall. Da ich schon die ganze Schwangerschaft über panische Angst vor Listeriose habe, mache ich mir seither viele Gedanken und Sorg...

Guten Tag Herr Dr. Costa, ich komme gerade aus dem Urlaub aus Österreich und habe soeben auf einer Packung Frischkäse, die ich dort gekauft hatte, gelesen, dass man ihn innerhalb von 2 Tagen verzehren soll. Ich habe 5 Tage aus der Packung gegessen und hatte diesen Hinweis leider gar nicht gelesen...

Guten Morgen Herr Dr. Costa, ich hoffe, Sie hatten schöne Ostertage! Ich war gestern beim Vietnamesen meines Vertrauens essen und verzichte extra schon auf meine heißgeliebten Sommer Rolls, da diese aus viel rohem Gemüse etc bestehen und ich kein Risiko eingehen möchte... Stattdessen habe ...

Hallo Herr Dr. Costa, ich hoffe Sie hatten ein schönes Osterfest. Ich hätte mir meines beinahe selber verdorben. Und zwar: Meine Schwiegermutter hat uns einen Gänsebraten serviert. Ich hab mir ein Bruststück genommen und festgestellt, dass teilweise innen noch ein paar leicht rosafarbene...

Guten Tag Herr Dr. Costa, ich bräuchte mal Ihren Rat. Aktuell bin ich in der SSW 12 und habe diese ständige Angst vor den o.g. Bakterien. Habe letztlich völlig Gedankenverträumt ein Brot vom Bäcker mit Tomaten, Gurken und Salat gegessen auch habe ich in der SSW 7 eine Scheibe roherschinken ...

Lieber Herr Prof. Dr. Costa, wir haben gestern fertig vorgeformte Klöße aus frischem Kloßteig aus dem Kühlregal zubereitet. Die Klöße sollten in kochendes Wasser gegeben werden, dann aber nur auf niedriger Stufe 30 Minuten im geschlossenen Topf ziehen (es stand ausdrücklich da, dass es nicht mehr...

Sehr geehrter Herr Prof. Costa,   ich schätze es durchaus, dass Sie sich hier die Mühe machen, jedoch war mir Ihre Antwort bzgl. Rapsöl noch nicht ganz klar, weshalb ich jetzt selbst nochmal etwas zur Aufklärung schreiben muss. Allgemein wird im Babybrei Rapsöl als DAS Öl empfohlen, ich zit...

Hallo Hr Prof Costa, gestern haben wir rohe Bratwürste gegrillt u bei näherem betrachten waren diese innen noch etwas roh, aber nur gefühlt alle paar mm (minimal) ich hab 3 Stückchen gegessen u den Rest dann meinem leicht belustigten (könnte auch genervt gewesen sein :) Freund auf den Teller gele...

Hallo Herr Dr. Costa, ich habe eine Tüte Datteln, die geöffnet war (ich habe sie noch nicht mal eingewickelt, also wirklich offen) 10 Tage in meinem Rucksack rumgeschleppt, in dem ich auch Bio-Gemüse transportiere. Von diesen Datteln habe ich 2 gegessen (keine Ahnung was ich mir dabei gedacht habe,...