Frage an
Prof. Dr. med.
Serban-Dan
Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg
Guten Tag! Ich habe heute ein Tiefkühl Gourdon Bleu gegessen. Es war 15min im Backofen bei 200 Grad und danach noch kurz auf der Pfanne. Ist trotzdem Gefahr von Toxoplasmose da? Ich habe erst nachher daran gedacht , manchmal bin ich es nunmal trotzdem noch nicht gewöhnt dran zu denken.. Mit freundlichen Grüßen
von Jes_lein5 am 26.04.2018, 19:12
Richtige Tiefkühlprodukte, also solche, die bei der Verarbeitung tiefere Temperaturen als -18°C erreichen, enthalten keine Toxoplasmen. Wenn Sie das Cordon Bleuauch noch bei 200°C erhitzt haben, brauchen Sie sich sowieso keine Sorgen zu machen - das Fleisch ist bakterienfrei. Hoffentlich hat es geschmeckt ...
von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 29.04.2018
