Frage an
Prof. Dr. med.
Serban-Dan
Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg
Hallo Herr Dr. Costa Wie lange darf man selbstgemachtes Gebäck mit Apfelfüllung (geriebene Äpfel, Zimt und Zucker wurden zuvor in einem Topf gekocht) essen? 2 Tage nach dem Backen dürfte doch noch ok sein, oder bilden sich sofort Listerien?
Mitglied inaktiv - 02.10.2008, 19:09
Das klingt sehr verlockend, was Sie da beschreiben... Die zwei Tage sind in Ordnung, wenn Sie auf dem Gebäck keine Farb- und Geschmacksveränderungen feststellen. Die Listerien sind nicht überall und eine echte Infektion ist doch sehr selten, die große Angst ist nicht begründet.
von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 03.10.2008
