Lieber Herr Prof Dr Costa Jetzt habe ich doch noch eine Frage. Vielen Dank für Ihre Mühen hier. Ich habe mir heute ein TK- Zanderfilet gebraten, es müsste eigentlich wirklich sehr durch gewesen sein, es war schon fast trocken ... als ich es dann aß, merkte ich dass es sozusagen eine zweite Schicht innen hatte, der Fisch war sozusagen gefaltet und etwas dicker dadurch. Innen war jedenfalls noch Haut, die richtig glasig und „glitschigen“ war. Bestand hier eine Gefahr für Listeriose? Vielen Dank VG Marie
von Marie85 am 16.11.2017, 14:48
