Frage im Expertenforum Kochen für Kinder an Dipl. oec. troph. Birgit Neumann:

Tomatenmark

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Frage: Tomatenmark

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Mein Sohn ist 1 Jahr alt und ißt sehr gern Nudeln. Sein Papa macht ihm Immer Tomatenmark mit Würzgemüse drauf (sehr wenig). Ich bin mir aber unsicher, ob es gut ist? Selbstgemacht Tomatensoße mache ich ja auch mit Tomatenmark und Tomate so mag er nicht, aber auf das Tomatenmark ist er ganz scharf! LG huschel78


Birgit Neumann

Birgit Neumann

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Hallo huschel78 Tomatenmark enthält bestimmte stimmungsbeeinflussende Stoffe, die je nach Marke mehr oder weniger stark im Produkt enthalten sind. Getoppt wird die Vorliebe für Tomatenmark nur noch von Ketchup :-) Wenn du deine frische Tomatensosse (also aus frischen Tomaten) kochen magst, musst du die sehr alnge köchlen lassen, damit sie auch wirklich gut wird. So machen es schon immer auch die italienischen Mamas. Und das letztendlich zugefügte Tomatenmark in der Sosse gibt hierzu den letzten Kick. Lies dazu auch hier, da findest du noch ein paar Details :-) http://www.rund-ums-baby.de/kochecke/beitrag.htm?id=31952&suche=tetrapack&seite=1#start Grüße B.Neumann


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