Milch

Hallo Nicole Isst dein Kind sonst gut und ausgewogen? Mag er Milch nicht wegen des Geschmacks, der Konsistenz? Dein Kind verträgt Milchprodukte aber an sich schon, oder? Oder lehnt er sie eher ab, weil du keine konsumierst? Und er sich daran orientiert? In seinem Alter wären ca 330 ml Milch-und Milchprodukte täglich angemessen. Hast du schon mal den KiA befragt, ob es einen Zusammenhang geben können zwischen deiner Befindlichkeit nach Kuhmilchkonsum und der scheinbar schlechtern Akzeptanz von Milchprodukten bei deinem Sohn? Wenn dein Kind Milchprodukte problemlos essen kann, und du nur ein Ideen brauchst, wie du ihm milch und Co schmackhaft machen kannst, damm habe ich ein paar Tipps für dich :-): Immerhin isst er ja Milch im Müsli und ab und zu Grießbrei oder Kakao. Welchen Joghurt hast du ihm denn schon gegeben? Hier gibt es ja zig verschiedene Sorten (variierender Fettgehalt, unterschiedliche Joghurtkulturen, die jewiels anders schmecken und verschiedene Konsistenzen hervorrufen, flüssiger Trinkjoghurt, Probiotics etcetc). Es gibt unzählige Aromen von Frucht über Vanille bis zu Spezialprodukten mit Müslianteil oder Schokokringeln etcetc. Lass ihn doch mal im Laden einen aussuchen. Vielleicht findet er so Gefallen daran. Von Andechser bspw oder anderen Naturkostanbietern kannst du evtl ein Produkt finden, das einen Kompromiss zu übersüßten und aromatisierten Produkten bildet. Oder du probierst mal folgendes mit deinem Kind aus: Ihr kocht zusammen eine frische Marmelade. Zur Zeit gibt es ja leckere frische Erdbeeren. Sonst geht auch TK-Ware. Kaufe dir ebenfalls ein Päckchen Gelierzucker 2:1 oder 3:1. Laut der Anweisung auf der Verpackung kochst du eine Marmelade. Eine kleine Menge musst du auch gar nicht verschliessen, sondern kannst sie einfach in eine Schüssel,Glas geben. Einfach offen auskühlen lassen und bald verzehren. Die Marmelade kannst du in weissen Joghurt mit Fett 3,5- 3,8% Fett einrühren. Lecker! Vanillecreme mit Erdbeersosse Vanilllepuding nach Packungswanweisung kochen, aber weniger Zucker verwenden (Ca 1,5 EL). Mit Zucker bestreuen, damit sich keine Haut bildet. Mit Speisequark (20% o 40%) nach Belieben mit dem Schneebeseen verrühren. Klümpchenbildung vermeiden. Zur Not mit dem elektrischen Rührer durchmusen. Oder durch ein Haarsieb streichen. Das wird dann garantiert ganz cremig. Vorher schon in einem Topf (TK)-Erdbeeren (Menge nach Belieben) mit Zucker oder Honig o.ä. aufkochen. ca 3 min köcheln lassen, bis die Erdbeeren schön weich sind. Pürieren und über den fast kalten Pudding geben. Oder Sosse separat dazu reichen. Ein Traum! Aber klar, du kannst auch einen einfachen Vanillepudding kochen und mit der Erdbeer (Himbeer oder sonstwas) Sosse ergänzen. Auch Eis kannst du herstellen, jetzt für die warmen Tage. Bpsw den Fruchtjoghurt einfrieren oder so: Super klasse wird das Eis, wenn es mit dem "Fruchteiszauber" von "Diamant" hergestellt wird. dann ist es cremiger. Dieser Spezialzucker wäre unbedenklich, ist aber natürlich ein "künstliches" Produkt und kopstet mehr als Zucker. Das normal gesüßte Fruchtmus kann noch mit flüssiger Sahne oder geschlagener Sahne verfeinert werden. Oder mit Mascarpone. Oder püriere Früchte zusammen mit Mascarpone. Auch das kannst du tiefkühlen. Oder einen Schokopudding, der nicht mit Päckchen gekocht wird, sondern mit Kakaopulver und Mondamin/Speisestärke Man rechnet ca 40-45 g Speisestärke auf 500 ml Milch, 1 Prise Salz Zucker oder Süßungsmittel entsprechend nach Wahl und Geschmack zugeben. Zubereitung wie bei den üblichen Päckchen, die es im Handel gibt. Dazu wird Kakaopulver (1-2 EL, schwach entölt) unter die Stärke gemischt und mit ein wenig Milch (wie üblich eben) angerührt. Dann zur kochenden Milch (bereits gesüßt) geben. Umrühren und aufkochen lassen. Auf der Packung der Stärke sind nochmal Maßangaben drauf, die dir ungefähre Maßangaben (EL) für bestimmte Festigkeiten von Speisen vorschlagen. Oder du verarbeitest Milch in Pfannkuchen, Kartoffelbrei, Muffins, Waffeln, Pudding, Pizza (Käse, nimm den milden Mozzarella), Ravioli (Ricottafüllung) . Und zu guter Letzt: http://www.aid.de/downloads/kinderernaehrung_alter.pdf Empfohlene Verzehrsmengenangaben sind immer auch abhängig davon wieviel ein Kind sonst so isst. Die Relationen sollten jedoch ungefähr erhalten bleiben und auf den Wochenplan geachtet werden. Es sind Richtlinien, die auf die Woche hochgerechnet werden können. Dieser Plan muss nicht starr eingehalten werden. Und der Appetit des Kindes sollte berücksichtigt werden. Manche Kinder essen mehr, andere Kinder essen weniger. Und sie essen nicht immer exakt gleich. Es können größere Schwankungen auftreten und pahsenweise kann es sehr einseitig ausschauen -in der längerfristigen Gesamtbilanz dann aber wieder stimmig werden. Ernährungsempfehlungen müssen immer individuell überprüft und angepasst werden. Exakt angepasste und damit ideale Empfehlungen gibt es nur für Max Mustermann bzw für den "Durchschnittsbürger/Durchschnittskind". Empfehlungen sind grobe Richtlinien. Grüsse B.Neumann