Mitglied inaktiv
Hallo Birgit, habe in meinem Backbuch ein Rezept gefunden bzgl. Linzer Torte. Woher bekommt man aber Bisquitbrösel???? Ist die Torte wirklich so schwer zu machen? Gerade wegen dem Gitter??? Gruss Isabel
Hallo Isabel für die Linzertorte gibt es zig Rezepte. Da gibt es feinere Varianten, in Konditoreiqualität und es gibt die "billigere/einfachere" Variante. Letztere ist nicht schwierig in der Herstellung, aber eben nicht so ganz so lecker :-) Die wird mit Haferflocken gemacht und der Teig wird etwas gröber. Daneben gibt es noch andere Versionen und so schwierig ist das nicht. Als Kind habe ich immer die Gitter "gerädelt". Fürs Teiggitter ist ein Teigrädler sehr hilfreich. Linzertorte 250 g Mehl 250 g Zucker 250 g Butter 250 g Nüsse, gemischt 1 Ei(er) 1 Prise Nelke(n) 1 TL Zimt 4 EL Kirschwasser 2 EL Kakaopulver 1 Prise Salz 1 kl. Glas Marmelade (Himbeemarmelade) Zubereitung Mehl, Nüsse, Zucker, Ei, Gewürze, Kirschwasser mischen. Butter in kleinen Stücken dazugeben, kurz kneten und kalt stellen, am besten über Nacht. 2/3 Teig auswallen, Marmelade darauf geben, mit dem Rest Teig 1/2 cm breite Streifen ausrädeln und auf den Kuchen legen. Mit Ei bestreichen und bei 170 Grad 35-40 Min. backen. http://www.chefkoch.de/rezepte/33701009382917/Linzertorte.html Gruss Birgit
