Kuhmilch, gesund oder schädlich?

Hallo JaMei Um die Kuhmilch ist mittlerweile schon ein Mythos gewachsen. Die einen halten sie für gut und wichtig und andere sehen in ihr potentielle Gesundheitsgefahren. Es gilt hier auch, kulturelle Unterschiede zu beachten und Ernährungsgewohnheiten nicht 1:1 aus anderen Ländern und Kulturen auf uns Mitteleuropäer hier zu übertragen. Es gibt unzählige Faktoren, die für eine gesunde Ernährungsweise für ein Individuum entscheidend sind. Oft werden nämlich auch ideologische Denkansätze mit ins Spiel gebracht - so geschieht es zum Beispiel in der Tabelle nach Kollath (Vollwerternährung), nach der verarbeitete LM schlechter abschneiden als unverarbeitete LM. Je stärker bearbeitet, d.h. je stärker verändert die LM seien, desto "schlechter" seien sie. Die Tabelle weist allerdings auch Ungereimtheiten auf. Eine Olive muss entsprechend präpariert sein, um überhaupt geniessbar zu werden. Sie wird dadurch aber nicht schlechter... Nach der anthroposophisch orientierten Ernährungsweise gilt bspw H-Milch als ungesund. Es ist nicht ganz einfach, eine gesunde Ernährung zu definieren. Mal kommt das Eine Lebensmittel in Verruf, mal das Andere. Studien gibt es zu zahlreichen Produkten und damit einhergehende Empfehlungen. Manche Dinge geraten immer wieder in Verruf. Mal sind es Mängel an Qualität wie beim "Gammelfleisch" bspw. Mal sind es jüngst gefundene erhöhte Pestizidwerte, Mal werden irgendwelche Stoffe in einem Lebensmittel gefunden und als krebserregend eingestuft. Dieses LM gerät plötzlich auf den Index - o bwohl bisher kein Mensch diese Existenz von sToff xy in Produkt yz erahnt hätte. Und umgekehrt ist das auch möglich. Ein Produkt galt bisher als weniger empfehlenswert und schon im nächsten Monat kann es zu den Dingen gehören, die künftig als hypergesund gelten. Auch kann ein Lebensmittel für bestimmte Personengruppen "gesünder" sein als für andere Personengruppen. Oft muss Ernährung schlichtweg individuell angepasst sein. Ein jüngeres Beispiel könnte sein: Wir werden alle dazu aufgefordert, mehr Obst und Gemüse zu essen - weil es, banal ausgedrückt, gesund sei und protektiv gegen Krankheiten aller Art wirke. Nun werden immer mehr Fälle bekannt, in dem sich ein vermeintlich guter Ratschlag ins Gegenteil verkehrt. Viele Menschen können Fruchtzucker weniger gut verdauen und fühlen sich langfristig unwohl. Kuhmilch gerät immer wieder in Kritik. Mal wegen Diesem, mal wegen Jenem. Da Kuhmilch(produkte) in unserer Esskultur ein fester Bestandteil sind, mit der sich viele schmackhafte Gerichte zaubern lassen, ist sie eigentlich aus unseren Küchen auch nicht wegzudenken. Wie so oft, kommt es auf die (individuelle) Menge an, die darüber entscheidet, ob es gut oder weniger gut sei. Ein Kind, das keine Milch trinken mag, sollte nicht gezwungen werden. Ein Kind, das sehr viel Milch konsumiert, kann ruhig gebremst werden. Was wäre bspw der Grund für den hohen Bedarf? Gesäuerte Milchprodukte (Joghurt) gelten seit langem, als besser bekömmlich. Du schreibst selber, dass du Angst hast, deinen Kindern "ZU VIEL" zu geben. Fordern deine Kinder mehr, als du denkst, dass gut für sie sei? Viel zu viel? Lies auch noch folgenden Beitrag: http://www.rund-ums-baby.de/kochecke/beitrag.htm?id=28112&suche=ideologi&seite=1#start Hilft dir das nun weiter? Grüsse B.Neumann

hallo, das "kuhmilch-problem" habe ich auch. neulich las ich hier bei ernährung, dass zuviel kuhmilch schädlich sei, in dem sinne, dass das kind damit zu viel eiweiß zu sich nehme und dadurch zb. ein erhöhtes rsiko für fettleibigkeit in späteren jahren gegeben sei. daher soll kindern eher die speziell angefertigte kindermilch angeboten werden. meine kleine (23monate) hat so gut wie nie "pulvermilch" bekommen - sie wurde gestillt und ab 1 jahr bekam sie dann kuhmilch zum trinken. bisher achte ich immer darauf, dass es frische bio-milch ist. nun habe ich nach dieser meldung, kuhmilch ist nicht gesund, kindermilch gekauft und ihr diese milch angeboten. sie hat sie absolut abgelehnt und auch eine mischung mit kuhmilch wegen des geschmacks hat sie nicht überzeugt. also bekommt sie weiterhin kuhmilch. davon trinkt sie 250-1000ml. also manchmal eben recht viel. aber sie mag sie sehr. ich persönlich finde jetzt nicht, dass ich ihr die milch "verbieten" sollte, solange ich sehe, dass es ihr gut geht und ihr das schmeckt. diese ganzen studien mögen ja sehr interessant und aufschlussreich sein, aber trotzdem meine ich - natürlich ist besser als irgendwelche pulverchen.