Mitglied inaktiv
Hallo wer kann mir sagen, wie lange was haltbar in der truhe ist?? Also z.B. hab ich noch Putenfleisch vom Sommer drin..gut. oder schon schlecht?? Auch ein Rehrücken von 2/2004 ist noch da *seufz*...woran merke ich denn auch ob es schlecht ist??? Geruch?? oder wie?? wer kennt sich daaus?? Ich hab auch noch holunderbeeren drin..ich denke von sommer 2003..echt vergessen..und nun??? LG HEnni, die nun mal ENDLICH aufräumt in den riesending....
Hallo Henni so paschaul lässt sich das nicht sagen. Denn auch iwe frisch die Ware vor dem Tiefkühlen war, wei sachgerecht gelagert wurde, wie oft die Truhe abgetwut wurde - all das solte berücksichtigt werden. In der Regel gilt: je kürzer, desto besser! Denn auch im Kälteschlaf laufen Abbauprozesse ab, und Keime können sich vermehren. Allerdings nur sehr verlangsamt, aber mit fortschreitenede Zeit verändern sich manche Produkte. Der Fettanteil des Tiefkühlproduktes ist zum Beispiel entscheidendender Faktor. Durch enthaltene Enzyme wird beispielsweise Fett verändert. Die Folge ist ranziger, muffiger Geruch. Fettes Fleisch wie Kotelett, Speck, Nacken- und Rippenstücke oder fetter Fisch wie Lachs, Makrele, Thunfisch und Hering, sollten nur ca einen Monat tiefgefroren sein. Magere Fleisch- und Fischprodukte dagegen könnten bis zu drei Monaten halten. Ente und Gans sollten daher nicht länger als ca 4 Monate ruhen, Hähnchen hält dagegen schon gut ca 10 Monate. Die Pute liegt dazwischen. Auch farblich, allgemein geschmacklich und konsistenzbezogen verändern sich viele LM mit fortschreitender Dauer im Tiefkühler negativ. Die Beeren kannst du theoretisch schon noch verwenden (abgekocht), aber ob daraus hergestellt Produkte noch einen Hochgenuss ergeben, ist nicht sichergestellt. Gruss Birgit
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