Haferflocken

Hallo Meike beim Kochen sind Haferflocken eher unüblich. Entweder zum Müsli oder zum Backen. Das sind die klassischen Verwendungsmöglichkeiten für Haferflocken. Mag deine Tochter auch Joghurt nicht so gerne? Haferflocken mit Joghurt vermischen, dazu geriebener Apfel und/oder Banane, ein bisschen Mandelmus bzw geriebene Mandel und Honig nach Bedarf, evtl Banane oder Rosinen dazu. Haferflocken-Cookies Zutaten: * 250 g Haferflocken, aus vollem Korn * 200 g Weizenvollkornmehl * 200 g Rohrzucker * 300 ml Soja-Milch * 2 EL Kakao * 1 EL Zimt * 1 Msp. Backpulver * Mark von 1/2 Vanilleschote * je nach Geschmack: Rosinen, Bananen (geschnitten), Äpfel (gerieben) Alle Zutaten miteinander verrühren, auf ein gefettetes Backblech streichen und bei 180°C, 20 -25 Min. backen. Anschließend in beliebig große Stücke schneiden. Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Quelle: Schrot und Korn - Leser J. Werner aus Dunningen-Seedorf. http://www.naturkost.de/rezept/vegan/Vr0099.html Wären Müsliriegel statt Müsli evtl etwas für euch? Müsliriegel: Müsliriegel 4 Tassen Haferflocken 1 Tasse Sesam 1 Tasse geriebene Mandeln 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne 1 Tasse Honig 1/2 Tasse Öl 1 TL Zimt Alle Zutaten gut verkneten. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech festdrücken. 20 Min. bei 175°C backen. Abgekühlt klein schneiden. Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten M. Beuthner, Nürnberg www.naturkost.de Müsliriegel 125 g getr. Aprikosen, zerkleinert je 30 g getr. Datteln, Feigen, Rosinen, Apfelscheiben, zerkleinert je 100 g geh. Mandeln, Haselnüsse, Cashewkerne, Sesam 50 g Leinsamen 125 g kernige Haferflocken 100 g Butter 200 g Akazienhonig 250 g Sahne je 1 TL abgeriebene Schale einer Orange/Zitrone 1 Prise Salz 6 gr. eckige Vollkornoblaten Getrocknete Früchte, Nüsse und Haferflocken gut mischen. Butter, Honig und Sahne in einen Topf geben und alles zum Kochen bringen. Restliche Zutaten dazugeben und unter ständigem Rühren 4-5 Min. köcheln lassen. 3 Oblaten mit der Masse bestreichen und auf ein mit Pergamentpapier belegtes Backblech legen. 3 weitere Obladen oben auflegen. Oblaten mit einem Brett beschweren und die Masse ca. 20 Min. erkalten lassen. Dann bei 190°C ca. 15 Min. backen, und nach dem Erkalten in schmale Riegel schneiden. Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten A. Weber, Stuttgart www.naturkost.de Müslischnitten 200 g Aprikosen (getrocknet) 100 g Trockenpflaumen 50 g Sultaninen 150 g Mandeln, 1/2 gemahlen, 1/2 gehackt 50 g Kokosflocken 50-100 g Sesamsamen (nach Geschmack) 200 g kernige Haferflocken 100 g Butter 150 g Honig 200 g Sahne eckige Oblaten Trockenobst in der Moulinette breiig zerkleinern. Mandeln und Kokosflocken dazugeben. Sesam, wenn möglich, auch kurz mahlen. Butter erwärmen, Sahne und Honig dazugeben und kochen lassen. Gesamte Mischung und Haferflocken hinzufügen und kurz mitkochen. Ofen auf 170°C vorheizen. Oblaten auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, gleichmäßig mit der Mischung bestreichen. 15-20 Min. backen. Auskühlen lassen und in kindgerechte Stücke schneiden. Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten S. Probst, München www.naturkost.de oder Grundrezept: 300 g Haferflocken grob 250 g Honig 100 g Fett 50 g Mehl 50 ml Öl 100 ml Wasser 100 g Haselnüsse gehackt 100 g Mandeln gehackt 150 g Rosinen Zubereitung: Alle Zutaten mischen, mit der Küchenmaschine (Knethaken) zu einem schönen Brei verrühren Auf Blech ca. 2 cm dick verteilen Backofen auf 150° C vorheizen etwas weiter unten Blech einschieben min. 1h backen abkühlen und noch etwas an der Luft trocknen http://www.teifel-net.de/trek/tipps/mriegel.html (Müslirezepte ohne Gewähr) noch herzhafte Rezepte: Haferflocken-Tomatenbratlinge Rezept von meiner Mutter (Originalquelle nicht mehr bekannt) 1 Btl 500 g gemixte Tomaten (Tetrapack Tomatenpürree) ca. 200-250 g Haferflocken 6 TL Öl 60 g Mehl 2 Zwiebeln Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano etc. Zwiebel im Öl andünsten. Haferflocken mit dem Tomatenpüree verrühren und ca ½ h quellen lassen. Mehl einrühren und würzen. Die gedünsteten Zwiebeln zugeben, vermischen, Bratlinge formen und ausbacken. Linsen-Haferflocken-Bratlinge Zutaten: 200 g Linsen (du Puy) 1/2 l Gemuesebruehe 1 Lorbeerblatt 1 Zwiebel 1 Moehre 2 El. Olivenoel 1/2 Bd. Kraeuter 2 Eier 150 g feine Haferflocken 60 g Weizenmehl, ca. Kraeutersalz Pfeffer 75 g Crème fraîche Zubereitung: 1. Linsen in der Gemuesebruehe mit dem Lorbeerblatt im offenen Topf in 20 bis 30 Minuten weich kochen, dann das Lorbeerblatt entfernen 2. Zwiebel und Moehre schaelen, in kleine Wuerfel schneiden und in etwas Olivenoel fast gar duensten 3. die Kraeuter fein hacken 4. die gekochten Linsen nun mit allen Zutaten mischen, kraeftig abschmecken, daraus Bratlinge formen und in heissem Olivenoel ausbacken. Variante: Jeden Bratling mit einer Scheibe Emmentaler-Kaese belegen und im Backofen bei 220 Grad Celsius ueberbacken. http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2000/11/20_5.html http://www.rezepte.li/content.php?aid=28677&title=Linsen-Haferflocken-Bratlinge Gruss Birgit