monalina
Liebe Birgit, meine Kleine wird in 2 Wochen 1 Jahr alt und ich habe schnell ein paar Fragen zum Geburtstagskuchen. Ich möchte ihr gerne einen Möhrenkuchen backen und habe dazu dieses babygerechte Rezept gefunden: 400 g möhren 200 g rohrzucker 200 ml sonnenblumenöl 1 pck backpulver zitronen, saft und abgeriebene schale davon 1 tl zimt 400g vollkornmehl Möhren raspeln + mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Achtung: Teig ist sehr zäh. Den Teig in eine Form füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft 40 bis 50 min backen... Was hältst Du davon? Ich habe ein bisschen Angst, dass das ohne Milch und Ei nix wird... Hättest Du eventuell ein anderes Möhrenkuchen-Rezept? Dann möchte ich den Kuchen gerne verzieren. Was ist da für eine Einjährige besser geeignet: Zuckerguss oder Schokoladenglasur? Ich weiß, dass beides nicht optimal ist, aber ohne Verzierung ist es für mich kein richtiger Geburtstagskuchen... ;-) Vielen Dank und liebe Grüße monalina
Hallo monalina das Rezept klingt doch ganz gut. Das Öl sorgt für die Saftigkeit, die Möhren soweiso. Die Möhren werden im Backofen gegart, wodurch der Teig Feuchtigkeit aus den Möhren aufnimmt, die erst durch die Hitze austritt. Das VK-Mehl würde ich zur Hälfte mit normalem Mehl ersetzen. Jede Mama hat ihre besondere Vorstellung vom 1 . Geburtstagskuchen. Die einen mögen ihn gern zuckerarm, mit Vollkornmehl oder eifrei. Die anderen freuen sich über schokoladige Kreationen, die einfach hübsch anzusehen sind. Und du magst Beides! :-) Wenn du bisher eher zurückhaltend mit neuen Offerten der "ungesünderen" Speisen gewesen bist, dann bleibe dabei. Wenn es für dich okay ist, dein Kind am 1. Geburtstag einmal mit was Bestimmtem zu frohlocken, dann mach das. Wenn du eher zögerlich bist und deine Kleine noch länger von Zuckerkram fernhalten magst, dann finde einfache Alternativen dazu. Bpsw Babykekse aus hübschen Motiven. Ein Kind das schon lange selbstverständlich am Familientisch mitisst und so manches Fest mit Kuchen erlebt hat, kann auch beim eigenen Kuchen Schaumzuckertierchen kosten, die am Kuchen haften. Es kommen noch viele Geburtstage, an denen du deine Tochter mit bunten Kuchenkreationen beglücken kannst :-) Ich mache das auch jedes Jahr wieder gerne. Meine Töchter haben sich die Barbiepuppe im Napfkuchen (als Kleid) mal gewünscht. Mal war es eine Lillifeeblumenwiese, mal gab es Fliegenpilz- und Steinpilzmuffins für den Zauberwald. Meine Nichte bekam zum 1. Geburtstag einen Napfkuchen mit einer Kerze im Loch in der Mitte. Aussenrum waren bunte Streusel. Wenn du noch immer skeptisch bist, ob der Kuchen schmeckt, dann probiere einfach vorher schon mal das Rezept mit halber aus. Also dann ich wünsche euch eine schöne Geburtstagsfeier
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