Essensplan

Hallo sternßßß klingt doch ganz okay. Da du auch noch nachts stillst, sowieso :-) Es sollten alle Lebensmittelgruppen vertreten sein. Kennst du den Ernährungskreis? Hier werden die unterschiedlichen Lebensmittelgruppen (Getreide wie Brot und Nudeln, Milchprodukte, Fleisch, Obst und Gemüse) in unterschiedlichen großen Segmenten gezeigt und verdeutlichen dadurch den ungefähren Anteil in der täglichen Ernährung. http://www.fke-do.de/content.php?seite=seiten/inhalt.php&details=526# Gut und praktisch ist, wenn du die Familienkost in die Richtung ausbaust, dass zukünftig immer automatisch dein Kind mitessen kann. Was isst du denn selber gerne? Oder esst ihr nur am WE gemeinsam und unter der Woche ist die schnelle Zubereitung wichtig und du isst etwas anderes? Der Klassiker für die Schnelle: Pfannkuchen sind ganz einfach. Schlage ein Ei auf, verquirle es, gib Milch dazu und verrühre es. Dann kommt das Mehl. Soviel, dass ´beim Rühren mit dem Schneebesen eine zähe Masse entsteht. Quellen lassen. Im heissen Fett ausbacken. Pizza, Pommes, Spaghetti Bolognese, Fischstäbchen, Pfannekuchen, Gemüsesuppen, Bratkartoffeln, Erbsen etc... sind typische Kindergerichte, die zudem noch einfach in der Zubereitung sind. Heutzutage kommen noch Gnocchi, Schupfnudeln, Tortellini, etc hinzu, denn auch diese gibt es scho als (Teil)-fertigprodukte zu kaufen und erleichtern die Zubereitung schmackhafter Gerichte. Und zum Glück lassen sich diese Dinge auch selber zubereiten und finden bei den allerkleinsten großen Anklang. Kennst du Couscous? Es ist eine Art Weizengrieß, der üblicherweise über Wasserdampf gegart wird. Es gibt neben der herkömmlichen Variante auch Vollkorncouscous und eine Art Instantcousocus. Letzterer wird sehr schnell gar. Nebenbei ein bisschen Gemüse dünsten oder vorbereitetes Gemüse aus der TK entnehmen. Wunderbar dazu schmeckt die Paprika-Möhrensosse: gewürfelte und geschälte Paprika (mit dem Schälmesser einfach schälen) zusammen mit kleingeschnittenen Möhren garen und anschliessend pürieren, nach Bedarf Sahne zum Abschmecken zugeben. Die Sosse lässt sich auch einfrieren. Kartoffelbrei: Salzkartoffeln in wenig Wasser (wenig Salz) kochen. Einen Stich Butter zugeben, verrühren, Milch dazu und mit einer Gabel alles zusammen zerdrücken. Dazu Ei und Gemüse zum Picken. Tag 1Eier mit Makkaroni und Speck gebraten. Salat. Frisches Apfelmus zum Nachtisch. Tag2Hähnchenfleisch, Erbsen mit Möhren (Dose?) oder Mais mit Kartoffeln Tag3Nudeln mit Tomatensosse, Käse, evtl Salat Tag4Gebratenes Toastbrot in einer Pfanne viel Butter schmelzen lassen, Toastbrotscheiben einlegen, leicht salzen und von beiden Seiten anbraten. Ein echter Hochgenuss, der als Beilage mit Nudeln und Co echt mithalten kann. Dazu Mozzarrellastücke /Tomate/Basilikum. Tag5Fisch mit Reis und Gemüse Tag6Pellkartoffeln mit Quark/Sour Cream. Pfannekuchen oder Milchreis mit Früchten. Eine Sour Cream lässt sich aus einer Mischung von Frischkäse und Schmand herstellen, die nach Geschmack noch mit Salz und Kräutern abgeschmeckt werden kann. Tag7Schwämmlesuppe 1 Ei mit einer Gabel in einer Tasse verquireln. Etwas Salz (1 Prise) und Muskat (ein Abrieb) zugeben. Rühren. Mutschelmehl (gibts im Handel, aber leider nicht überall) einstreuen und mit der Gabel unterrühren. Die Masse sollte mittelschwer von der Gabel rutschen. 2 min ruhen lassen. Reichlich Gemüsebrühe oder Fleischbrühe als Suppe aufkochen und mit einem TL Nocken von der Masse abstechen. Ins kochende Wasser plumpsen lassen. Ca 10 min ziehen lassen. Die Klößchen sehen aus wie Schwämmchen und saugen sich mit dem Suppenwasser auf. Daher der Name. Vorher in der Gemüse/Fleischbrühe noch geraspeltes Gemüse wie Möhren oder Erbsen garen. Beilagen jeweils noch nach Wahl Brauchst du noch mehr Ideen? Oder Rezepte? Schnell zubereiten lassen sich viele Gerichte, die zunächst kompliziert klingen dann, wenn du Routine hast. Auch Gnocchi sind fix gemacht, wenn du geanu weisst wie das geht. Dann entfällt Abwiegen, Auswählen von Rührgefäßen, Würzen geht automatisch etctec.. Also dann viel Spaß! Grüße B.Neumann