Mitglied inaktiv
Hallo liebe Birgit! Hoffe Du hattes ein schönes Wochenende mit Deinen Lieben. Ich wollte fragen, ob Du feine Brotrezepte hast mit Gemüse (Zucchini-, Kartoffelbrot etc.) oder feine Brotaufstriche die meine ein jährige Mausi schon essen darf? In Sachen Tee, habe heute einen Reubuschtee gekauft den gab es allerdings nur mit Karamell. Kann meine einjährige Tochter den trotzdem trinken? Ganz liebe Grüße, Nadine.
Hallo Nadine von aromatisierten Tees solltest du noch absehen. Kürbisbrot 1 kg Kürbisfruchtfleisch, in kleine Stücke geschnitten 2 EL Wasser 1 kg Weizen, fein gemahlen 1 1/2 Würfel Hefe 1 gestrichener TL Salz 100-120 g Honig ( Akazien) 150 g Butter ca. 20 g Pistazien ca. 20 g Kürbiskerne ca. 20 g Cashewkerne Butter für die Form Kürbiskerne zum Bestreuen Kürbisfruchtfleisch im Wasser ca. 12 Minuten weich kochen. Anschließend das Fruchtfleisch pürieren und abkühlen lassen. Hefe zerbröseln, im Fruchtfleisch auflösen und zusammen mit dem Salz, Honig und der Butter zum Weizenvollkornmehl geben. Alle Zutaten zu einem glatten, weichen Teig verkneten, der nicht mehr kleben sollte. Eventuell noch etwas Vollkornmehl hinzufügen. Teig zu einer Kugel formen und zugedeckt an einem warmen Ort 45 Min. gehen lassen, danach nochmals gut durchkneten. Pistazien, Cashew- und Kürbiskerne unterkneten (nach Wunsch können auch nur Kürbiskerne oder andere Nüsse und Samen verwendet werden). Eine Brotbackform ausfetten, den Teig hineinfüllen und mit einem nassen Löffel glatt streichen. Das Brot nochmals an einem warmen Ort 15 Min. gehen lassen. Anschießend die Form auf der untersten Einschubleiste in den kalten Backofen schieben und bei 200 Grad etwa 1 Stunde backen. In der Form kurz abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und vor dem Anschneiden gut auskühlen lassen. Nach Wunsch kann das Brot vor dem Backen noch mit Kürbiskernen bestreut werden. P. Kupferer, Schriesheim weitere Leser-Rezepte Für Möhrenbrot kannst du geraspelte Möhre (evtl vorgegart) zu deinem üblichen Brotteig geben. Sie käme kurz vor dem Ende der letzten Knetzeit zum Teig hinzu. Möhrenbrot 500 g Weizenvollkornmehl 175- 200 ml Wasser, warm 75 g Vollmilchjoghurt 1/2 Würfel Hefe 1 EL Honig 1 TL Salz 1/2 TL Koriander 35 g Butter 200 g Möhren, grob geraspelt 80 g Sonnenblumenkerne 1 Eiweiß Hefe zerbröckeln und im Joghurt auflösen, mit Honig und warmen Wasser vermischen. Mehl mit Salz und Koriander mischen. Hefelösung und Butter dazugeben und alles gut verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 3 Std. gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kräftig durchkneten. Die Möhren und die Hälfte der Sonnenblumenkerne unter den Teig kneten. Einen runden Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, nochmals 1 Std. gehen lassen. Brot mit Eiweiß bestreichen und mit restlichen Sonnenblumenkernen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (Heißluft) bei 225 Grad zunächst 10 Min. backen, dann auf 175 Grad weitere 45 Min. fertig backen. B. Nowaki, Altenmedingen weitere Leser-Rezepte Rezept aus:www.naturkost.de Aufstriche können sein: Primabella von Tartex (Reformhaus) oder Sorte Natur. Gruss Birgit
Mitglied inaktiv
Hallo, Nadine, Mit einem Brotrezept kann ich leider nicht dienen. Aber wie wäre es als Brotaufstrich mit selbstgemachter Schinkencreme. Geht ganz einfach und ruck-zuck: einfach Quark mit kleingeschnittenem gek. Schicken mit dem Pürierstab mixen. Schon fertig. Aromatisierten Tee geb ich Laura heute noch nicht (2 1/2). Lieber kauf ich im Teeladen nicht aromatiesierten Tee. Der heißt z.B. Olivander's Zaubertrunk. Dafür muß ich zwar in die Stadt fahren. Aber ich kauf dann immer etwas Vorrat. Es gibt ja aber auch ettliche Online-Teeshops.... LG Sabine
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