Frage im Expertenforum Kinderarzt an Dr. med. Andreas Busse:

Rohmilchkäse Parmesan

Dr. med. Andreas Busse

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Frage: Rohmilchkäse Parmesan

Liebelotta

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Hallo Herr Dr. Busse, Mein Mann hat unserer Tochter (8 monate alt) abgepackten-vorgeriebenen Parmesankäse über die Nudel gestreut. Auf der Packung wurde explizit auf Rohmilch hingewiesen. Ist dies für unsere Tochter problematisch oder darf sie diesen Käse schon essen? Könnte es zu einer Listeriose kommen? Auf was sollten wir achten? Vielen Dank erstmal für Ihre Mühe. Liebe Grüße


Dr. med. Andreas Busse

Dr. med. Andreas Busse

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Liebe L., das von Parmesan ausgehende potentielle Infektionsrisiko mit Listerien ist äußerst gering, sodass Sie sich nachträglich keine Sorgen machen müssen. Ganz grundsätzlich ist es aber sinnvoll, Rohmilch-, Rohfleisch-, und Rohfischprodukte den Kleinkindern nicht zu geben. Alles Gute!


Liebelotta

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Ich muss dazusagen, dass es ein Grana Padano mit einer kürzeren Reifezeit war.


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