Vegetarisch essen

1. Eisen Den höchsten Eisengehalt haben Hülsenfrüchte, Vollkornmehl, getrocknete Früchte, grünes Blattgemüse, etwas weniger die Kartoffeln, Wurzelpflanzen und Früchte (Konserven oder frisch). Das Hauptproblem liegt darin, dass dieses Eisen vom Körper nicht richtig aufgenommen wird. Aus diesem Ggrund kann es nötig sein, zusätzlich Eisen in Tablettenform einzunehmen. Am einfachsten ist es, im Rahmen der Schwangerenvorsorge den Blutfarbstof (Hämoglobin, Hb) bestimmen zu lassen - das wird ohnehin routinemäßig durchgeführt. Wenn die Werte normal sind, brauchen Sie keine Tabletten. 2. Magnesium Viel Magnesium ist in folgenden Lebensmitteln enthalten: Haferflocken, Weizenkeime, Weizenkleie, Mehrkornbrot, Sojabohnen, Bohnen, Cashewnüssen, Sesam-Samen und Sonnenblumenkernen. Wenn Sie diese Lebensmittel zu sich nehmen, brauchen Sie sich keine Sorgen wegen eines Magnesiummangels zu machen. 3. Jod Jod ist in den meisten Milchprodukten enthalten. Allerdings wird in der Schwangerschaft die Einnahme einer Jodtablette empfohlen, weil der Bedarf höher ist und in der Regel nicht anders abgedeckt werden kann.

Huhu, ich bin auch vegetarierin. Kaufe mir des öfteren vegetarisches Hackfleisch und vegetarische Wurst im reformhaus. Zudem esse ich Käse und Quark sowie Joghurt. Aber auch viel Obst. Ich denke wenn du jeden tag ein andere Gemüse isst, abwechslungsreich, dann reicht das auch. ich nehme zwar zusätzlich noch Eisentabletten, da ich mich sonst nicht so gesund ernährt habe und die Eisenaufnahme aus dem Lebensmitteln für meinen Bedarf nicht ausreicht, aber ich denke man braucht nicht unbedingt Fleisch. Geht auch ohne wunderbar. Ich bin schon seit 8 Jahren Vegetarierin und mein Sohn kam vor knapp 3 Jahren mit 4330g zur Welt, also mache ich mir da überhaupt keine Sorgen! LG eiskaffee

Hallo, Ich bin nun seit 15Jahren Vegetarier und habe auch ohne künstliche Vitaminpillen einen super Eisenspiegel, auch in der Schwangerschaft und danach in der Stillzeit (da bin ich seit einem halben Jahr). Vitamin B (+Folsäure ua) gibts in Hefeflocken massig. Die sind wirklich lecker. Oder iss mal Eier. Ich bevorzuge aber die Hefeflocken, die kann man überall drauf- und reinmachen. Eisen ist in vielen Gemüsen, da musst du drauf achten, dass du was Vit.C haltiges mit konsumierst. Z.B. kannst du Zucchini mit Paprika essen. Oder nach Gemüseverzehr einen Apfel oder Saft. Zu den Fe-Aufnahme hemmenden Stoffen gehört auch Oxalsäure (z.B. in Kakao, Rhababer), Tannine und Polyphenole (in Schwarztee, Kaffee o Rotwein). Eisenpräparate in der schwangerschaft haben auch Nachteile. Sie belasten den eh schon strapazierten Magen, führen leicht zu Verstopfung und Hemmen die Aufname anderer Spurenelemente (zB Zink). Außerdem ist die Gabe isolierter Vitamine für den Körper schlechter zu verwerten. Eisen findet sich in dunklen Gemüsesorten wie Spinat, Mangold, Brokkoli, Rote Bete und Feldsalat, auch in Hülsenfrüchten (Spitzenreiter Hirse und Amaranth). Auch Vollkorn ist eine reichhaltige Mineralstoffquelle. Super sind Amaranth als Müsli, der schlägt unseren Hafer um Längen. Gibt es gepoppt (für Müsli) zu kaufen, oder als Korn (kochen). Dinkel ist auch reichhaltig, hat weniger Fett als Hafer. Hirse ist zu empfehlen, nicht nur wegen Fe, auch wegen dem hohen -Gehalt an Kieselsäure (Haut, Haare, Zähne). Achte darauf, dass Milchprodukte nicht mit den eisenhaltigen Produkten zusammen aufgenommen wird, denn das Magnesium darinnen erschwert die Fe-Aufnahme. Nussmuse ist eine energiereiche, aber effektive Mineralstoffquelle. Sesam hat sehr hohe Werte an Calcium, deutlich mehr als in Milch. Soja ist ebenfalls zu empfehlen, z.B. als Joghurt, "Milch", Tofu, Aufstrich. Es liefert auch pflanzliches Eiweiß. Auch Trockenfrüchte sind eine gesunde Quelle (doch Vorsicht, da ist Fruchtzucker drin, der wird in der Schwangerschaft anders verwertet, also nicht in Massen futtern). Mineralwasser liefert Calcium, wenn du die mit dem höheren Gehalt wählst. Wenn du ausgewogen isst (Obst, Gemüse, Vollkorn, Milchprodukte), hast du keine Mangelerscheinungen. Ein guter Buchtipp mit vegetarischen Rezepten auch für Schwangerschaft und Stillzeit gibt es in: "Das vegetarische Baby" von Irmela Eckenbrecht. Ich wünsche dir eine schöne vegetarische Schwangerschaft SUSE