Melli2893
Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, Ich habe am Wochenende eine Partysonne gemacht. Dabei handelt es sich um eine mit Hackfleisch gefüllte Pizza. Das Hackfleisch kam roh in den Pizzateig und wurde für 40 Minuten bei 200 Grad Ober- Unterhitze gebacken. Nachdem ich schon einiges gegessen hatte, ist mir aufgefallen, dass einige Stücke des Hacks noch rosa waren ( vllt. sah es auch nur so aus weil das Hack mit Tomatenmark vermischt wurde). Wie hoch schätzen Sie das Risiko einer Toxoplasmose? Ab wann könnte ich einen Test machen? Ich weiß leider nicht, ob ich schon einmal eine Toxoplasmose hatte ... Ich befinde mich in der 35.ssw. Mit freundlichen Grüßen, Melli
Wenn Sie das Hackfleisch 40 Minuten lang bei 200 °C erhitzt haben, dürfen Sie davon ausgehen, dass es keine Bakterien enthielt - das ist sicher. Die Farbe des Fleisches spielt dabei keine Rolle, auch ich denke, dass sie eher mit den Zutaten zu tun hatte.
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