Schlemmerbrötchen

Question

Darf man in der SS Schlemmerbrötchen essen, die sind mit Remoulade und gekochten Schinken und Käse und Salatblatt belegt, Tomate und Gurke und Ei. Die sind vom Bäcker. Was halten Sie davon ? Man weiss ja nicht wie lange die geöffnete Remoulade da schon rumsteht. Geht es dabei um eine mögliche Salmonelleninfektion oder Listeriose ??

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa · Accepted Answer

Bitte keine Remoulade, auch (gerade) nicht vom Bäcker - eine Infektionsgefahr ist wirklich nicht auszuschließen und es geht um Salmonellen in erster Linie. Wenn es um Eier geht, sollten Sie darauf achten, dass sie wirklich gut (hart) gekocht sind - dann sind sie unproblematisch.

Schlemmerbrötchen

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa