Bella19
Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, ich bin sehr besorgt, da ich so dumm war, mich nicht zurückhalten zu können, einen trockenen Kuchen zu probieren, bei dem ich mir im Nachhinein nicht sicher bin, ob er durch war. Ich habe einen Kuchen mit folgenden Zutaten gebacken: Mehl, Eier, Backpulver, Vanillepuddingpulver, Zucker, Schokostückchen, Rapsöl, Milch Er wurde bei 170°C für ca 35 Min. bei Heißluft + Unterhitze in einer Kastenform aus Glas, welche jeweils zur Hälfte gefüllt war, gebacken. Der Ofen war vorgeheizt und es standen 2 Glasformen auf dem gleichen Rost nebeneinander. Leider war ich so dumm, ein Stück davon zu essen, obwohl der Kuchen matschige, feuchte Stellen hatte. Da diese allerdings besonders am Rand waren und in der Mitte, wo der Kuchen aus meiner Sicht zuletzt durchgebacken ist, war er meist trocken und ganz sicher durch, bin in ich in dem Moment davon ausgegangen, dass die Stellen vom Öl kommen, wovon relativ viel im Teig war. Die "Kruste" war braun und leicht knusprig. Im Nachhinein habe ich Angst, dass der Kuchen doch nicht durch war und ich somit eine Listeriose riskiert habe. Ist die Gefahr aus Ihrer Sicht sehr groß? Vielen Dank! Deine Schwangerschaftswoche: 19
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Lieber Herr Dr. Costa, vielen Dank für die schnelle Antwort! Ich hatte nicht dazu geschrieben, dass es sich bei dem Käse auf dem Avocadobrot um einen WeichKäse handelte. Es war ein Hüttenkäse, wie eine Mischung aus Frischkäse und Quark. Leider habe ich versäumt zu fragen,ob er aus pasteurisierter Milch war und frage mich, ob so eine Form von Kä ...
Lieber Herr Prof. Dr. Costa, leider ist mir gerade etwas Unnötiges und Dummes passiert, aber es musste schnell gehen und ich hatte noch Hunger... Das Ergebnis ist, dass ich Sie nun mit noch einer Frage zu Listeriose und Toxoplasmose belästigen muss, was ich im Vorfeld zu entschuldigen bitte. Aber so großartig wie Sie immer antworten, haben Sie d ...
Guten Tag Herr Dr. Costa, ich komme gerade aus dem Urlaub aus Österreich und habe soeben auf einer Packung Frischkäse, die ich dort gekauft hatte, gelesen, dass man ihn innerhalb von 2 Tagen verzehren soll. Ich habe 5 Tage aus der Packung gegessen und hatte diesen Hinweis leider gar nicht gelesen. Meinen Sie es besteht nun eine akute Gefahr, das ...
Hallo Herr Prof. Dr. Costa, ich habe vor zwei Tagen in einem spanischen Restaurant Hackfleischbällchen gegessen. Ich hatte den Eindruck dass die Bällchen in der Mitte einen ganz leichten rosa Schimmer hatten und habe versucht nur das äußere Fleisch zu essen. Wie schätzen Sie die Infektionsgefahr ein? Wann kann ich mich sinnvollerweise testen ...
Ich bereite mein Müsli am Morgen 7Uhr immer selbst zu. Dafür weiche ich Haferflocken mit Nüssen mit etwas Wasser und Naturjoghurt ein. Das ganze steht ca 1 Stunde bei Raumtemperatur in der Küche und gelangt nach 15min Autofahrt zur Arbeit in den Kühlschrank (8.15Uhr)bis zum Mittag bzw Nachmittag. Ist das soweit ok? Oft verwende ich auch TK Heidelb ...
Guten Tag, ich habe bisher immer sehr darauf geachtet was ich esse, seit ich schwanger bin (16 ssw). Nun sind mir an einem Tag gleich 2 Fehler unterlaufen. Bisher hatte ich immer auf abgepackte Salate verzichtet, aber gestern nicht daran gedacht. Ich habe einen in Essig eingelegten Krautsalat gegessen und einen Couscoussalat, bei dem ich im na ...
Sehr geehrter Herr Costa, ich weiß, die Frage wurde Ihnen schon gestellt, aber ich mache mir trotzdem Sorgen. Ich hatte einen Schluck H-Milch im Affekt getrunken um zu überprüfen, ob sie noch haltbar ist. Sie stand bei meiner Mutter bereits länger im Kühlschrank (ich weiß nicht wie lange). Es war ein kleiner Schluck. Jetzt ärgere ich mich, weil ...
Sehr geehrter Herr Dr. Costa, ich bin in der 7+2 ssw und obwohl ich penibel auf Sauberkeit aufpasse, ist mir am Wochenende etwas merkwürdiges passiert. Weil ich zurzeit starke Übelkeit habe, trinke ich Zitronenwasser. Vor 2 Tagen habe ich ein bisschen zucker dazu benutzt, aus der originalen Zuckerpackung (papier) ungefähr 1TL. Nachdem ich das W ...
Guten Tag, Vor dem kochen habe ich Currypaste roh probiert. Diese wurde im Supermarkt im Glas gekauft und frisch geöffnet. In dieser ist auch Garnelenpaste enthalten. Besteht die Möglichkeit einer Listerioseübertragung? oder wird solch eine Paste warm zubereitet und dann vakuumisiert. Vielen Dank für Ihr Hilfe!
Wir haben eine Fertiglasagne im Frischeparadies gekauft (Kühlregal, nicht tiefgefroren, vakuumverpackt) und dann direkt nach dem Kauf tiefgefroren. Gestern wollte ich die Lasagne gemäss Packungsbeilage im Ofen bei 200 Grad während 20min aufwärmen (Davor einige Stunden im Kühlschrank aufgetaut). Leider habe ich die Temperatur zu spät aufgedreht und ...
