Listeriose oder andere Lebensmittelinfektion möglich?

Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Listeriose oder andere Lebensmittelinfektion möglich?

Lieber Dr. Costa. Vielleicht ist es etwas über drei Ecken gedacht, aber grade ist hier bei uns eine etwas doofe Situation. Bei uns in der Stadt wurden Colibakterien im Trinkwasser gefunden und es gibt jetzt die Empfehlung dass Leitungswasser vor Benutzung abzukochen. Meine Schwiegereltern sind heute zu Besuch gekommen und haben angeboten etwas Leitungswasser zum Kochen von sich zuhause mitzubringen, da sie in der Nachbarstadt wohnen. Jetzt kam meine Schwiegermutter mit Leitungswasser in alten Milchflaschen. Sie gibt an sie gut ausgewaschen zu haben. Habe mit diesem Wasser dann eben Reis gekocht. So wie es ja beim Reiskochen ist, muss man zum Ende oft nochmal Wasser dazugeben wenn er doch noch etwas zu hart ist... dann kocht das Wasser allerdings nicht mehr. Habe dann zum Schluss am Boden der Milchflasche gesehen, dass dort noch von innen ein leichter Kranz zu sehen war. Selbst wenn da jetzt noch etwas Milchrest drin war, denken sie ich muss mir Sorgen machen? Danke

von Erstmutti am 28.01.2021, 14:36

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Antwort auf: Listeriose oder andere Lebensmittelinfektion möglich?

Wenn ich Sie richtig verstehe, haben Sie den Reis mit dem von Ihren Schwiegereltern mitgebrachten Wasser gekocht. Darin waren ganz sicher keine Coli-Bakterien mehr, weil diese durch das Kochen "erledigt" werden. Aber man darf doch davon ausgehen, dass es in jenem Wasser sowieso keine Bakterien enthalten waren, denn schließlich wurde das Wasser aus der Nachbarstadt kamen, in der das Problem mit den Coli-Bakterien nicht besteht. Einen Grund zur Sorge sehe ich trotz des "leichten Kranzes" in der Flasche nicht.

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 29.01.2021

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