Hallo Herr Prof. Costa,
ist Knuspermüsli, welches Honig als Zutat enthält, ok?
Ich weiß, dass Honig an sich ok ist, da sich die Listerien darin nicht vermehren können. Ich frage mich allerdings, ob sich die paar evtl mit dem Honig eingebrachten Listerien dann im Müsli vermehren können.
Herzlichen Dank und viele Grüße
Maria
von
Maria987
am 18.08.2022, 10:43
Antwort auf:
Knuspermüsli mit Honig ok?
Es spricht nichts dagegen, Ihr Müsli mit Honig zu versüßen. Um die Gefahr einer Infektion möglichst klein zu halten, sollten Sie einerseits das Honiggefäß gut verschlossen halten und andererseits immer sauberes Besteck verwenden, wenn Sie Honig entnehmen.
Sinnvoll ist es auch, den Honig möglichst rasch aufzubrauchen - kaufen Sie lieber kleine Gläser (Portionen).
von
Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa
am 22.08.2022