Frage an
Prof. Dr. med.
Serban-Dan
Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg
Guten Morgen, ich würde gerne wissen ob es einen Unterschied macht, ob man Petersilie oder Koriander gekocht oder in rohem Zustand isst. Ich bin in der SSW 6+0. Ist es denn gefährlich eine Petersiliensuppe zu essen, die ca. 1 Std gekocht wurde? Verfliegt dann das Apiol teilweise? Ich verwende auch sehr viel getrockneten Basilikum und Pfefferminze und frische Zitronenmelisse. Besteht hier eine Gefahr für die SS? Vielen Dank im Voraus
von Lara Stein am 23.11.2021, 09:49
Es gibt schon Unterschiede zwischen rohen und gekochten Petersilie bzw. Koriander, vor allem hinsichtlich der enthaltenen Vitamine - diese werden teilweise auch das Kochen zerstört. Apiol ist ein ätherisches Öl und verfliegt meines Wissens beim Kochen nicht. Insgesamt sollten Sie in der Schwangerschaft nicht "viel Petersilie" und auch nicht viel Basilikum oder Pfefferminze essen. All diese Gewürze können zu Kontraktionen (Wehen) der Gebärmutter führen. Zitronenmelisse ist unproblematisch. Wie viel Sie von all dem essen dürfen, kann ich Ihnen nicht in Gramm oder Milligramm angeben, weil es solche Angaben nicht gibt. Wenn Sie Blutungen haben, sollten ganz auf all das verzichten.
von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 24.11.2021
Sehr geehrter Prof. Dr Costa, ich befinde mich im Sardinienurlaub und es gibt einen Restaurantbesuch der mich im Nachhinein nicht mehr ruhig schlafen lässt. Wir haben in einem AgriTurismo gegessen wo jeder Gast die gleichen Speisen erhält und so manches auch dort selber hergestellt wird. Bei Reservierung sagte man uns, dass alle Käse dort pa...
Hallo Herr Dr. Costa, ist Petersilie in Semmelknödel sowie Sellerie in einer Sauce mit püriertem Gemüse (Karotten, Kartoffeln, Sellerie) in der SS erlaubt? Besteht bei selbst gesammelten Walnüssen, bei denen Erdreste an der Schale waren ein Risiko, dass die Erde beim Knacken die Nüsse verunreinigt hat? Vielen Dank für Ihre stets kompetente...
Hallo Professor Costa, ich hätte eine kurze Frage bezüglich gekochten Eier. Ostern steht ja vor der Tür und da wollte ich wissen, wie lange man die gekochten Eiern essen darf, dass es auch für Schwangere sicher ist. Wenn die Eier am Donnerstag und Freitag gekocht (gefärbt) werden, darf man diese dann schon auch am Sonntag und Montag essen? Norm...
Hallo Herr Prof. Dr. Costa, Mein Papa hat selbst gekochte Marmelade gemacht, mit extra wenig Zucker. Er hat sie wohl 4 Minuten köcheln lassen. Meinen Sie das reicht um alle eventuell vorhandenen Toxoplasmen zu killen? Ich habe noch eine Frage zum Leitungswasser auf Mallorca. Die Vermieter dieser Finca sagen zu all meinen Fragen Ja. Ich habe ...
Hallo Herr Prof. Dr. Costa, eigentlich gehörte ich mal zur Sorte „vorsichtig aber entspannt“ in der Schwangerschaft. Aber das Internet und Google führen jetzt doch dazu, dass ich etwas ängstlicher werde. Daher hoffe ich, dass das nun meine letzte Frage an Sie ist und ich dann vielleicht mal eine Internetpause schaffe ohne Sorgen :-) Ich habe ...
Guten Tag Dr. Costa Ich koche seit Anfang an der Schwangerschaft viel mit Petersilie. Eigentlich esse und koche ich täglich mit getrockneter Petersilie. Nun lese ich zum ersten Mal dass dies in größeren Mengen zu Fehlgeburten führen kann. Muss ich mir diesbezüglich Sorgen machen? Wie viel Gramm sind den am Tag erlaubt? Liebe Grüße
Lieber Herr Prof. Costa, ich habe gestern eine Gemüsesauce mit Möhren und Zuccini selbst gemacht. Die Möhren habe ich nicht geschält (wenn ich sie roh esse, mache ich das aber!), weil ich dachte, wenn die geriebenen Möhrenraspel dann 10 Minuten oder etwas länger kochen und köcheln, so dass es blubbert, sterben eventuelle Toxoplasmoseerreger sowi...
Ich habe Hühnersuppe gekocht mit einer Petersilienwurzel, frischer Petersilie Sellerie Karotten und Lauch in 3 l Wasser mit 2 Hühnerschenkel. Jetzt habe ich gelesen dass ich keine Petersilie essen darf. Darf ich von der Suppe essen bin in ssw 17 Lieben Dank Ihre Antworten haben mir schon viele Ängste genommen
Hallo Herr Prof. Dr. Costa, ich habe in der letzten Woche in einem Imbiss ein Gericht bestellt, welches mit Petersilie (frisch nicht getrocknet) serviert wurde. Im Nachhinein mache ich mir Gedanken, inwieweit hier ein Listerien Risiko bestanden haben könnte, da ich die hygienischen Bedingungen dort nicht kenne. Kann eine kleine Menge an frisch...
Guten Tag, ich habe heute 1-2 Esslöffel TK-Petersilie in die Sauce gegebenen und erst im nachhinein dran gedacht das man diese ja vermeiden sollte. Ist diese Menge schon bedenklich? Liebe Grüße
