Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Bierhefe

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

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Frage: Bierhefe

betty77

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Guten Tag Herr Costa Ist folgender Panettone unbedenklich in der Schwangerschaft (bin insbesondere wegen der Bierhefe unsicher): Zutaten: Butter (Milch), Zucker, Kandierte Orangenschalen (10%) (Orangenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Konservierungsmittel: Schwefeldioxid), Rosinen (10%), Reismehl, Eigelb, Magermilchpulver rehydriert, Kartoffelstärke, Sauerteig (Reismehl, Wasser, Laktobazillen, Salz), Maisstärke, Emulgatoren: mono- und Diglyceride von Fettsäuren, Bierhefe, Stabilisator: sorbit, glycerin, Verdickungsmittel: xanthan, guar, Salz, Aromen. Vielen Dank.


Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

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Panettone ist in der Schwangerschaft nicht gefährlich. Die ganzen Inhaltsstoffe zeigen nur, dass die Hersteller alles aufbieten, was die Chemie so "auf Lager hat", damit der Kuchen möglichst lange haltbar bleibt. Aber problematisch ist der Kuchen nicht. Guten Appetit !


Bei individuellen Markenempfehlungen von Expert:Innen handelt es sich nicht um finanzierte Werbung, sondern ausschließlich um die jeweilige Empfehlung des Experten/der Expertin. Selbstverständlich stehen weitere Marken anderer Hersteller zur Auswahl.

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