Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Amaranth

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

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Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

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Frage: Amaranth

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Hallo Herr Prof. Dr. Costa, ich habe ein Amaranth-Früchtemüsli was mir sehr gut schmeckt. Zur Sicherheit würde mich allerdings interessieren, ob Amaranth in der SS bedenkenlos gegessen werden kann. Diese Getreidesorte ist ja hier nicht sehr verbreitet/bekannt. Herzliche Grüße


Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

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Amaranth enthält viel Eiweiß, ungesättigte Fettsäuren, wichtige Mineralstoffe und besonders Calcium und Eisen. Ist gut verdaulich wird vom Körper gut verwertet - keine bedenken in der Schwangerschaft !


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