Nora92
Lieber Dr. Costa, ich habe heute Minischnitzel nach Packungsanweisung (15 min im Backofen bei 200 grad) zubereitet. Danach war das Fleisch weiß aber noch labberig. Nun mache ich mir nach dem letzten Stück Gedanken, ob das ausreichend war. Ich habe die Teilchen innen gemessen und überall mindestens 82-92 grad gemessen. Meinen Sie, es besteht ein Infektionsrisiko? Wie gefährlich ist die Toxoplasmoseinfektion in der 30 SSW noch? Mit freundlichen Grüßen
Erstens überleben die Toxoplasmen bei tiefen Temperaturen im Gefrierfach nicht. Das bedeutet, dass Ihr Hähnchenschnitzel höchstwahrscheinlich keine Toxoplasmen enthielt. Zweitens würde man bei den hohen Temperaturen im Backofen Toxoasplasmen sowieso abtöten. Die von Ihnen gemessenen Temperaturen zeigen eindeutig, dass die Hitze überall hingekommen ist und ausgereicht hat, um Bakterien "zu erledigen". Einen Grund zur Sorge gibt es also nicht.
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