Leerdammer mit Rahm

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Leerdammer mit Rahm

Sehr geehrter Dr. Costa, Ich war bei einer Freundin zum Frühstück eingeladen. Dort habe ich reichlich Leerdammer Käse gegessen. Beim Aufräumen ist mir dann aber aufgefallen das ich nicht den "Orginal" gegessen habe sondern "Delacreme". Mit Blick auf die Zutatenliste konnte ich feststellen das in dem Käse 5% Rahm enthalten sind. Rahm wird ja für gewöhnlich aus Rohmilch hergestellt. Muss ich mir Sorgen wegen Listerien machen? Vielen Dank für Ihre Antwort

von LuluLena123 am 16.06.2020, 07:10

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Antwort auf: Leerdammer mit Rahm

In der EU ist es Pflicht, die Bezeichnung "Rohmilchkäse" auf die Käsepackung zu schreiben. Es spielt keine Rolle, ob Rahm hinzugesetzt worden ist - der Leerdammer ist kein Rohmilchkäse. Also brauchen Sie sich deswegen keine Sorgen zu machen.

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 17.06.2020