Norwinsmama
Ich möchte für meinen Sohn gern selbst Brei kochen. Er ist jetzt knapp fünf Monate alt. Vor einer Woche habe ich mittags mit Karottenbrei angefangen, den er zwar erstmal etwas skeptisch beäugt, aber dann doch mit Appetit gegessen hat. Seit gestern gibt es ein bisschen Kartoffel mit in den Brei. Davon hat er immerhin fast 100g gegessen. Nun würde ja in der Theorie demnächst der erste fleischhaltige Brei drankommen. Ich möchte ihm aber im ersten Jahr kein Fleisch geben. Nun habe ich gelesen, dass man bei fleischfreier Ernährung hin und wieder mal ein hartgekochtes Eigelb mit unter den Brei mischen kann. Ab wann kann ich ihm das denn geben? Außerdem soll man ja regelmäßig auch Getreide in den Brei mischen. Instantflocken habe ich bis jetzt noch nirgendwo gesehen. Wo gibt es denn so etwas? Kann ich auch alternativ Kleie (Haferkleie, Dinkelkleie etc.) nehmen? Vielen Dank schon mal für Ihre Unterstützung.
Doris Plath
Liebe „Norwinsmama“, Säuglinge, also Kinder bis zum ersten Geburtstag, haben aufgrund ihres schnellen Wachstums einen relativ höheren Eisen- und Eiweißbedarf als in jeder späteren Entwicklungsphase. In dieser Zeit wird empfohlen möglichst regelmäßig Fleisch zu geben, als Vorschlag 5-6 mal fleischhaltiges Menü die Woche, 1x Fisch und vegetarisch. Zusätzlich sind Milchbreie (fertige Milchbrei mit Folgemilch oder Folgemilch mit HiPP Feine Hirse (grüne Packung)) und Folgenahrungen zur Deckung des Eisenbedarfs sinnvoll. Eltern, die ihre Kinder vegetarisch ernähren, müssen besonders darauf achten, dass der Nachwuchs alle Nährstoffe in ausreichender Menge erhält, die für seine Entwicklung notwendig sind. Dies setzt eine Lebensmittelkombination voraus, durch die auch genügend hochwertiges Eiweiß, Calcium, Jod und v.a. Eisen aufgenommen wird, und die deshalb - trotz Fleischverzicht - auf Milch, Milchprodukte und Fisch nicht gänzlich verzichtet. Eisenangereicherte Milchfertigbreie und eine eisenangereicherte fertige Säuglingsnahrung sind deshalb empfehlenswert. Ebenso der Eisen-reiche HiPP Rote Früchte Saft. Bei einer vegetarischen Ernährung sollte der eisenreiche Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei durch einen vegetarischen Gemüse-Kartoffel-Getreide-Brei ersetzt werden. Getreidesorten wie z.B. Hafer und Hirse haben einen höheren Anteil an Eisen. Verwenden Sie Flocken, die es bestimmt im Reformhaus oder gut sortierten Drogerien gibt. Da das Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln aber deutlich schlechter verwertbar ist, sollte immer reichlich Obst dazu gegeben werden. Überhaupt wird die Eisenresorption durch Vitamin-reiche Säfte und Früchte als Nachtisch bzw. zum Milchbrei verbessert. Ein Rezept für die Selbstzubereitung: Gemüse-Kartoffel-Getreide-Brei finden Sie hier: ( http://www.fke-do.de/content.php?seite=seiten/inhalt.php&details=118 ) Früher gab es die Empfehlung auch einmal wöchentlich Eigelb statt Fleisch in den Mittagsbrei zu geben. Neuere Forschungen zeigen jedoch, dass das Eisen hier so gebunden ist, dass es für den Körper kaum verwertbar wäre. Zu hart gekochtes Eigelb ist zudem schwerer verdaulich. Gekocht muss es ein, sonst besteht Salmonellengefahr. Ab dem 10. Monat können Sie auch gekochte Eier mit in dem Speiseplan aufnehmen. Wird ein Kind vegetarisch ernährt ist es besonders wichtig, dass es regelmäßig dem Kinderarzt vorgestellt wird, der das altersgerechte Gedeihen beurteilt. Alles Liebe & Gute wünscht Doris Plath
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