Frage: Wie mache ich heiße Kirschen für Vanilleeis?
Mitglied inaktiv
Was für Kirschen muss ich nehmen und wie wird es gemacht? Einfach aufgewärmt? Wie andicken? 1 Vanillestange? Ich weiß es nicht so genaus. Haben Sie ein Rezept? Danke LG Andrea
Hallo Andrea wunderbar eignet sich Gelierzucker, um die Kirschsosse etwas anzudicken. Ich würde Kirschen im Glas kaufen und den Saft mit ein wenig (1-2 TL) Gelierzucker aufkochen, evtl die aufgeschlitzte Vanillleschote zugeben oder Vanillezucker. Abschmecken (auch Zimt oder Nelke wäre denkbar). In der vorgegebenen Zeit (ca 3-5 min) kochen und etwas auskühlen lassen. Die Kirschen nur in die heisse Sosse zum Erwärmen geben. Sofort erwärmen. Kein zweites Mal aufkochen. Gruss Birgit
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