Frage im Expertenforum Kochen für Kinder an Dipl. oec. troph. Birgit Neumann:

Wie gart man Hackbällchen im Ofen?

Dipl. oec. troph. Birgit Neumann

Dipl. oec. troph. Birgit Neumann
Diplom Ökotrophologin und Ernährungsberaterin

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Frage: Wie gart man Hackbällchen im Ofen?

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Hallo liebe Birgit, ich habe mehrfach in Deinem Forum gelesen, dass man Hackbällchen im Ofen garen kann. Wie groß würdest Du die Bällchen machen? Bei wieviel Grad (Umluftbackofen) und wie lange? Wie kann ich feststellen, ob sie durch sind? Was ist an "normalem" Rinderhack anders als an Rindersteak, das durch den Wolf gedreht wurde? Vielen Dank Bienchen


Birgit Neumann

Birgit Neumann

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Hallo Bienchen Hakc aus Rindersteak ist qualitaiv hochwertiger als übliches Hackfleisch, denn es wird nur das Fleisch durchgedreht. Fürs Baby sollte es mageres Fleisch sein. Beim klassischen Hack sind viele Fettanteil enthalten. Die Bällchen machst du ganz klein. So ca 2 cm Durchmesser. Du garst sie bei ca 160° im Umluftbackofen. Ca 10 -15 min. Du machst einfach die Garprobe, in dem du ein Bällchen aus dem Ofen nimmst und testest. Gruss Birgit


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