Frage im Expertenforum Kochen für Kinder an Dipl. oec. troph. Birgit Neumann:

Welches Sauerkraut wählen ?

Dipl. oec. troph. Birgit Neumann

Diplom Ökotrophologin und Ernährungsberaterin

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Frage: Welches Sauerkraut wählen ?

Mitglied inaktiv

07.09.2006, 13:33 Uhr Beitrag melden

Hallo, Welches Sauerkraut verwende ich am besten ? In beschichteter, blickdichter Folienhülle abgepacktes ? Oder in durchsichtiger "Tütenverpackung" ? Oder Sauerkraut aus der Dose ? Da Sauerkraut ja immer bereits länger eingelegt ist, kann ich es ja nicht frisch kaufen, wie anderes Gemüse. Ich frage mich also, welches Sauerkraut am vitaminreichsten ist. Kann ich für meinen Sohn, 2 Jahre, auch Weinsauerkraut verwenden ? Verkocht der Wein vollständig bei der Zubereitung ? Liebe Grüße, Cordula

Birgit Neumann

08.09.2006 Beitrag melden

Hallo Cordula wie meine Vorschreiberin bereits genannt: Im Reformhaus oder Naturkostladen bekommst du es quasi frisch. Auch manche Metzger haben an manchen Tagen frisches Kraut vom Fass im Angebot. Gruss Birgit

Mitglied inaktiv

07.09.2006, 18:13 Uhr Beitrag melden

Huhu ... genau sagen, was besser ist, kann ich dir nicht. Allerdings gibt es doch frisches Sauerkraut. Eine mir bekannte Quelle sind Reformhäuser. Die bieten fassfrisches Sauerkraut in Beuteln an. Schmeckt viel besser als die anderen Sorten. Grüße, Birgit

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