Mitglied inaktiv
Hallo, ich bin auf der Suche nach einem Rezept für eine leckere Tomatensuppe (keine Tomatencremesuppe). Vielen Dank im voraus!
Hallo Monchichi-HH hast du das Julekohlrezept bereits gelesen? du nimmst Tomaten, gut waschen, Butzen rausschneiden, auf der gegenüberliegenden Seite kreuzweise einritzen, in kochendes Wasser tauchen, Schale ablösen. Tomaten grob würfeln, in wenigst Wasser garen, pürieren, fertig ist Tomatenmus, aus dem im Weiteren eine leckere suppe zaubern kannst. Noch feiner wird das Mus, allerdings auch sehr wässrig, wenn du die Tomaten zum Garen vorbereitest (waschen, Stielende entfernen), kleinschneiden, in wenig Wasser oder dampfgaren. Dann durch ein Passiersieb streichen. Das Pürieren entfällt und die Kernchen und die Schale bleiben im Sieb zurück. In diese Masse gibst du frisch gepressten Knoblauch, frisches (oder getrocknetes) Basilikum, evtl Oregano. Kräftig Zucker/Süßungsmittel zugeben, Salz n atürlich und Olivenöl. Idealerweise dünstest du alle Zutaten zunächst in einem Olivenöl/Wassergemisch und gibst dann die Tomaten hinzu. Je nach Geschmack kommt noch Tomatenmark mit himzu, um die Suppe noch tomatiger abzuschmecken. Tomatensuppe für 4 Personen * Man nehme: * 4 Dosen Pizzatomaten (jeweil 400 Gramm Einwaage) * 1 Zwiebel * 5 Knoblauchzehen * 1 Esslöffel Olivenöl * 1 Tasse Brühe * ca 10 Bläter frischen Basilikum * 1 Teelöffel getrockneter Thymian * 1 Teelöffel Zucker Zwiebel und Knoblauch pellen, würfeln und in dem Löffel Olivenöl im Topf ca 5 Minuten dünsten. Nun die Pizzatomaten einrühren, und bevor es dicke Tomatenspritzer blubbert, auch noch die Brühe hineingiessen. Nun mit kleingeschnittenem Basilikum, Thymian und Zucker würzen und ca 30 Minuten leise vor sich hin köcheln lassen. http://www.hausfrauenseite.de/index.shtml?http://www.hausfrauenseite.de/rezepte/kalorienarm/tomatensuppe.html Gruss Birgit
Mitglied inaktiv
Vielen Dank!! Das Julekohlrezept habe ich gelesen und werde es auch bald mal ausprobieren;-)
