September2015
Liebe Frau Frohn, ich versuche, meine beiden Kinder ausgewogen mit viel frischem Obst und Gemüse zu ernähren. Man liest ja immer, dass Beeren zu den zuckerarmen und sehr gesunden Obstsorten zählen. Leider gibt es bei uns nur Erdbeeren in der näheren Umgebung zum Selbstpflücken. Bei Heidel- oder Himbeeren muss man auf den Supermarkt ausweichen. Hier stelle ich aber immer wieder fest, dass sehr viele Packungen verschimmelte Beeren bereits enthalten und bin daher vorsichtig geworden bzw. kaufe diese mittlerweile nicht mehr. Bei Tiefkühl-Ware hat das BfR gewarnt, dass diese Beeren nur durcherhitzt v.a. an Kinder gegeben werden sollen, da sie immer wieder Hepatitisviren enthalten. Meine Frage daher: Enthalten durcherhitzte Beeren dann überhaupt noch gesunde Stoffe oder zerstöre ich durch den Hitzevorgang alle Nährstoffe? Gibt es dann überhaupt noch Möglichkeiten, Kindern Beeren zum Essen zu geben? Danke für Ihre Antwort!
Hallo, das BfR empfiehlt, gekaufte TK-Beeren vor Verzehr zur Sicherheit (für Babys/Kleinkinder/Kinder) besser durchzugaren. Es kann produktionsbedingt bei TK-Beeren zur Kontimanation mit pathogenen Keimen kommen. Die Möglichkeit besteht, mehr aber auch nicht. Es wird einfach hierauf im Besonderen hingewisen, da Babys/Kleinkinder/Kinder anfälliger sind (aufgrund eines noch nur weniger gut funktionierenden Immunsystems). Die Packung Beeren kann, muss aber nicht "gefährlich" sein. In der Regel sind sie in Ordnung - Ausnahmen gibt es nur immer mal wieder. Durch erhitzen werden sicherlich Nährstoffe zerstört, daher wird immer empfohlen nur so kurz wie möglich zu erhitzen. Bei gekauften Beeren gibt es sicherlich auch Anbieter, bei denen die Beeren gut kontrolliert sind. Alles Gute Alina Frohn
