Frage: Pangasiusfilet
Mitglied inaktiv
Hallo! Kann ich ein Pangasiusfilet auch im Dampfgarer zubereiten? Wie lange braucht der ca.? Wie würze ich den Fisch dann damit mein Sohn (13 Monate)auch mit essen kann? Viele Grüße Flexi.
Hallo Flexi im Dampfgarer benötigt der Fisch, je nach Größe, 7-10 min bei 100°C. Pangasiusfilet ist ja nicht so dick. Vorher den Fisch ganz normal säubern, säuern, salzen. Wenn dein Kind mitessen soll würde die Würzung vorerst so genügen. Die nächsten Male kannst du dann experimentieren. Sehr gut harmoniert diese asiatische Fischart mit Limettensaft, Pepperonistreifchen, Knoblauch und Curry, Ingwer. Aber okay, sämtlich ungeeignet für den kleinen Mitesser :-) Er schmeckt auch mit Estragon, Schnittlauch, glatter Petersilie. Gruss Birgit
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