Machtkämpfe Essen?

Guten Morgen. Ich habe Zwillinge, Jungs, 22 Monate alt. Ich versorge sie überwiegend alleine. Mein Mann arbeitet viel und wenn er da ist, bleibt dennoch viel an mir hängen. Die Ernährungssituation war schon immer schwierig. Beide hatten heftige Koliken. Niklas brauchte Neocate, Timo hat normale pre bekommen. Schon mit 4 Monaten haben sie angefangen, die Milch zu verweigern. Nach RS mit dem KA habe ich die Milch als Brei mit Hipp Reis angedickt. Mit einem halben Jahr habe ich mit Mittagsgläschen angefangen. Sie haben viel gewürgt, gespuckt. Ich habe es langsam gesteigert. Von BLW hielt ich nichts, zumal sie schon bei Brei sehr empfindlich waren. Mittlerweile essen sie morgens gegen 8.15 Uhr VK-Brot in Stückchen geschnitten mit Frischkäse und etwas Marmelade und bisschen Müsli und halt Obst. An Obst essen sie Apfel, Birne und Banane. Dazu gibt es einen Becher Milch, den trinkt Timo eigentlich immer. Niklas nicht immer. Hier ist mein Problem, dass Timo oft nur den Belag vom Brot ablutscht und das Brot nicht mitessen will. Soll ich das ignorieren oder ihm nichts geben, bis er das Brot isst? Aber meist schmeißt er es dann runter. Bei Niklas gibt es das Problem, dass er gerne mit Getränken herumspuckt. Er sammelt es dann und prustet es raus - mich macht das wahnsinnig, zumal er das auch mit Getränken dann in der Wohnung macht. Immer wieder Pfützen überall. Timo macht es aus Protest, wenn er zu wenig Aufmerksamkeit bekommt. Ich kann mich halt nicht teilen. Die beiden suchen sehr viel Aufmerksamkeit, weshalb ich es bisher kaum geschafft habe zu kochen, weil ich keinen Schritt ohne Kind machen kann und hier ein großes Genöle ist. Mittlerweile koche ich oft vor abends. Meist habe ich ein kleines Zeitfenster dafür, weil sie auch meist nicht gut schlafen und sich oft melden. Gegen 11.30 Uhr gibt es Mittagessen. Das ist für mich ein Graus. Am liebsten möchte ich es ausfallen lassen. Ich muss zugeben, dass ich zunächst Gläschen gegeben habe. Dann die Menüs von Hipp in Herzform. Ich habe es nicht geschafft zu kochen. Aber Mittagessen war schon immer schwer. Ich hatte zwischendurch auch Ablenkung mit dabei von Büchern über Spielzeug bis hin zu Handyvideos (was ich nie wollte), aber selbst dann essen sie manchmal kaum und außerdem möchte ich, dass sie bewusst essen und nicht nebenbei. Ich koche mittlerweile auch. Meistens one pot Gerichte. Ich habe tolle Kochbücher von Steffi Sinzenich, die Rezepte sind einfach, gehen schnell und sind wirklich lecker. Meine Kinder probieren oft noch nicht mal. Das lässt mich verzweifeln. Sowieso essen sie wenn am liebsten Nudeln. Mit Kartoffeln oder Reis brauche ich gar nicht ankommen. Ich habe schon mehrere Bestecke ausprobiert, schönes Geschirr, wir machen immer eine Kerze an, die wir hinterher zusammen auspusten. Bringt alles nichts. Sie schmeißen auch schnell den Löffel weg, das ist natürlich auch ein Spiel, aber ich kann ja nicht sofort sagen, gut, jetzt ist das Essen beendet. Sie matschen viel, schmeißen herunter. Ich kann nach fast jedem Essen wischen. Teller gebe ich schon nicht mehr beim Frühstück oder Abendbrot, weil die einfach umgedreht werden, abgeräumt, rumgeschmissen, etc. Es steht eine Waschschüssel in der Küche. Aber essen tun sie kaum was. Eigentlich will ich dann auch nichts als Alternative geben, aber ich halte es auch nicht immer aus, dann einfach nach einer halben Stunde abzuräumen und sie haben nichts gegessen. Ich gebe extra schon keine Zwischenmahlzeit vormittags, damit sie Hunger haben mittags. Also manchmal gebe ich dann eine Alternative - trockene Nudeln oder versuche ein Hipp Menü, was auch nicht immer klappt. Dann gibt es einen Nachtisch, sie teilen sich einen griechischen Naturjoghurt mit Fruchtmus drauf. Den essen sie immer. Nachmittags gibt es eine Zwischenmahlzeit. Milchbrötchen vom Bäcker oder Quetschie oder Obst oder Hörnchen oder mal Waffeln. Das wird auch meist gegessen. Abends gibt es ggf noch einen kleinen Rest vom Mittagessen, wird oft gegessen, aber auch nicht immer. Dann gibt es Toast getoastet mit Scheibenkäse oder Frischkäse und Gurke und seit neuestem versuchen sie sich an Paprika. Mehr an Gemüse ist noch nicht drin. Oft teilen sie sich noch ein Getreidebreigläschen, weil sie das gerne essen. Als Abschluss gibt's einen Babybel. Auch hier isst Timo oft nur den Belag, die beiden schmeißen auch oft mit dem Essen und lachen sich kaputt. Ich habe schon geschimpft, habe es ignoriert - nichts hilft. Gerne wird auch gekautes ausgespuckt und damit rumgeschmiert. Ich bin an manchen Tagen echt mit den Nerven zu Fuß. Wie soll ich mich bei dem provokanten Verhalten verhalten? Wie bringe ich sie dazu, mittags was zu essen und auch mal wenigstens zu probieren? Ich bin über Ratschläge sehr dankbar.