Mitglied inaktiv
Hallo Birgit, ich hab mal irgendwo ein Kuchenrezept gesehen, in das weder Milch noch Ei kamen. Beides darf mein Sohn nicht essen. Es war ein Rezept mit Öl und Kakao. Hast du zufällig eines? Ich dachte mir für den zweiten Geburtstag wäre das genau das Richtige (Kakao ist ja auch was besonderes *g*), dazu deine Amerikaner und ein paar Muffins. (natürlich auch Milch- und Eifrei). Sojamilch wird vertragen. Und dann überlege ich schon die ganze Zeit, wie ich herzhafte Muffins ohne Milch und Ei machen kann. Hier ist das Rezept für die Süßen, vielleicht kann ich es ja irgendwie abwandeln? 2 Messlöffel Johannisbrotkernmehl 160 ml Wasser 15g Mandelmus 125 ml Wasser 300 g Margarine 275 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 500 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Johannisbrotkernmehl mit 160ml Wasser verrühren, Mandelmus mit 125 ml Wasser verrühren. Margarine geschmeidig rühren, Zucker, Vanillezucker und das Johannisbrotkernmehl hinzugeben. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Mandelmasse (oder nur Wasser) unterrühren. Nur soviel Flüssigkeit verwenden, das der Teig schwer reißend vom Löffel fällt. Vom Teig ca. 1 TL in ein Förmchen geben. Törtchen bei 175 Grad ca. 10-15 Minuten backen. Den Teig kann man auch in eine Kuchenform geben und backen, dann erhält man einen schönen Sandkuchen!
Hallo Gigischnecke herzhafte Muffins sollten kein Problem sein. Die Rezepte kannst du mit Sojamilch abwandeln. Statt Ei nimmst du entweder vollfettes Sojamehl oder Obstessig. Ei kannst du durch Obstessig ersetzen. Zumindest in den Rezepten, die nur ein bis zwei Eier enthalten. 1 Hühnereieiweiß lässt sich im Kuchen durch die Zugabe von entweder einem EL Vollsojamehl plus 3 EL Wasser ersetzen, oder durch die Zugabe von 2 EL (Obst-)Essig und 1 EL Wasser. Mais-Paprika-Muffins Variante 1 Zutaten: 450 g Mais (Dose) ½ rote Paprikaschote 1 kleiner Bund Petersilie 125 g Mehl 150 g feines Maismehl ¼ Teelöffel Salz 1 Teelöffel Backpulver 1 Ei 3 Esslöffel Öl 1 Esslöffel Zucker 170 ml Milch Zubereitung: Backofen auf 200 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten. Mais abtropfen lassen, Paprika in Stückchen schneiden und Petersilie grob hacken. Mehl, Maismehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Ei, Öl, Zucker und Milch schaumig schlagen. Mehlgemisch, Mais, Paprika und Petersilie dazugeben und unterrühren. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen. http://www.muffin-paradies.de/muffinframe.htm Polenta-Muffins Zutaten: 120 g Maisgries (Polenta-Gries) (evtl. auch 1/2 Maisgries, 1/2 normaler Gries) 125 g Mehl 65 g Zucker 2 Teelöffel Backpulver Prise Salz 1 Ei 60 ml Öl 235 ml Milch Zubereitung: Trocke Zutaten mischen, Feuchte Zutaten miteinander verschütteln (mixen), danach die feuchten Zutaten unter die trockenen heben. Muffins bei 200 °C ca. 20 - 25 Minuten backen. Hinweis von Antje: Kann man auch prima zu Grillsachen als Beilage essen, wir bekamen diese Muffins als Brotbeilage in einem Barbecue-Restaurant in San Francisco. Schmecken auch prima mit Butter und Honig zum Frühstück, auch nochmal kurz in der Mikrowelle erwärmt. Die Muffins sind gewollt relativ krümelig, kann man evtl. durch Maismehl statt Gries verhindern! http://www.muffin-paradies.de/muffinframe.htm noch ein Rezept für Schokoladenkuchen Rezept ist: eifrei, kuhmilchfrei, weizenfrei, hefefrei, laktosefrei, sojafrei. Zutaten: 1 Packung 425 g Dinkel Kuchen Backmischung 150 g Margarine 150 ml Wasser 2 Eßl. Kakao 80 g geraspelte Schololade 1/2 Teel. Zimt Zubereitung: Die Kuchen Backmischung (von Bauck) mit Margarine, Wasser, Kakao, Schokolade und Zimt nach Packungsanleitung verarbeiten. Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform oder Kastenform füllen und 75 Minuten bei 175° backen. http://www.purenature.de/inhalt/rezept_Schokokuchen.html Ob die Rezepte taugen bzw Kindern schmecken, kann ich dir leider hierbei nicht garantieren. Gerade herzhafte Muffins sind, meiner Meinung nach, gewöhnungsbedürftig. Gruss Birgit
Mitglied inaktiv
Wie mache ich am besten Pfannkuchenteig für Herzhafte Pfannekuchen? Den "normalen" Teig für süße Pfannkuchen mache ich aus Mehl, Zucker, Vanillezucker, Sojamilch und Biobin (Johannisbrotkernmehl), Mengenangaben kann ich hierzu keine machen, das klappt pi mal Auge einfach besser als mit der Waage. Außerdem bin ich so viel variabler was Stückzahlen betrifft.
Mitglied inaktiv
Guck mal hab ich gerade gefunden vielleicht hilft es dir ja! Apfelküchle (milch-eifrei) Von: Ursula Ring (Richtig essen-gesund ernähren, Kleines Rezeptbrevier als Hilfe bei NM-Allergien, von U.Ring) 1/2 Becher Sahne mit Wasser auffüllen 1 EL Apfelessig 1 TL Öl 150 g Weizenvollkornmehl Mineralwasser Aus den Zutaten einen dickflüssigen Teig zubereiten. Den Teig mind. 30 min quellen lassen. 500g Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen , idealerweise mit einem Apfelausstecher. Ansonsten Äpfel halbieren, Kerngehäuse keilförmig herausschneiden. Dann die Äpfel in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden. Butterschmalz oder Kokosfett in einer Teflonpfanne erhitzen. Apfelscheiben nacheinander mit einer Gabel in den Teig eintauchen und im heissen Fett ausbacken. Mit Rohrohrzucker und Zimt bestreuen
Hallo nochmal lass einfach den Vanillzucker weg und nimm stattdessen eine Prise normalen Zucker. Gruss Birgit
Ähnliche Fragen
Eigentlich kochen wir für unsere Tochter alles selber, aber jetzt im Urlaub war uns das nicht môglich. Also haben wir alternativ mal Gläschen gekauft. Versehentlich hab ich ein Glas Schinkennudeln mit Tomate und Karotte von Bebivita erwischt..... Die Kleine fand es total Klasse ;0)! Gibt es vielleicht ein Rezept zum Nachkochen? Beim Selberkochen ...
Hallo, ich wollte mal fragen ob Sie mir ein Kuchenrezept für einen Kuchen nennen können, welchen ich dann auch meinem Sohn zu seinem ersten Geburtstag anbieten kann. Vielen Dank.
Hallo, ich suche ein leckeres Kuchenrezepte zum 1. meiner Tochter. Der Kuchen kommt in eine Bärchenform. Hätten Sie vielleicht ein oder zwei tolle Vorschläge? Vielen Dank und LieGrü
Hallo mein Sohnemann wird bald ein Jahr und überlege mir eine kleine kinderparty zu machen...und wollte fragen ob sie mir bitte ein einfaches schnelles leckeres Kuchenrezept für Kinder ab ein jahr sagen können bin leider nicht so die Backfrau deswegen einfaches Rezept was den kleinen Gästen schmecken wird...:-)und vielleicht Tips so zum knabbern fü ...
Hallo, bald steht der vierte Geburtstag meines Sohnes an und ich möchte für die Kita einen Kuchen backen. Ein Kind in der Gruppe hat eine Erdnussallergie, die ich natürlich berücksichtigen muss. Die Mutter dieses Mädchens berichtete, dass sie bei so vielen Produkten vorsichtig sein müsse, weil zum Beispiel auch in Vanillepudding oft Schalenfrüchte ...
Hallo Frau Neumann, mein Sohn wird demnächst 1 Jahr alt. Ich würde ihm gerne ein Geburtstagskuchen backen, von dem er auch ein Stückchen essen darf. Hätten Sie da eine Rezeptidee? Vielen Dank, Idi1980
Liebe Biggi Hättest du ein kuchenrezept für unseren ersten geburtstag wo nicht sooo viel zucker drin ist? Wichtig dabei ist dass wir eines ohne ei brauchen, da ein kind das uns besucht dagegen allergisch ist... Am liebsten schokokuchen( denke damit kann man nix falsch machen), und unkompliziert. Du weisst wie das als mama ist, wenig zeit und keine ...
Hallo, ich suche ein schönes Rezept für Gemüsewaffeln (meinSohn ist 11 Monate). Wenn du noch andere Ideen hast (Gemüsemuffins etc), freue ich mich auch. Lg
Hallo.Mein sohn wird am We 1 Jahr und ich würde gerne für ihn backen.Haben sie ein passendes Rezept für mich? Danke im Vorraus.
Hallo, mein Sohn wird nun bald ein Jahr alt und isst mit großer Begeisterung und am allerliebsten das, was er noch nicht kennt. Nun bin ich auf der Suche nach einem Kuchenrezept für einen altersgerechten Kuchen. Bisher haben wir es gut geschafft ihn von Süßigkeiten und unnötigem Zucker fernzuhalten undmöchten dies, so lange wie möglich beibehal ...