Frage im Expertenforum Kochen für Kinder an Dipl. oec. troph. Birgit Neumann:

Kesselgulasch

Dipl. oec. troph. Birgit Neumann

Diplom Ökotrophologin und Ernährungsberaterin

zur Vita

Frage: Kesselgulasch

Mitglied inaktiv

12.05.2003, 13:17 Uhr Beitrag melden

Hallo Birgit, ich suche ein Rezept für Kesselgulasch. Mein Mann hat bald Geburtstag, und wir sind etwa 23 Personen zum Abendessen. Ich wollte den Gulasch auf dem Herd vorkochen und dann über dem Lagerfeuer nur nochmal kurz erwärmen und dann servieren. Kannst du mir bitte mit einem praxiserprobten Rezept für so viele Leute weiterhelfen oder einen Link geben, wo man Rezepte für solch große Gesellschaften finden kann? Liebe Grüße und vielen Dank! Nadya

Birgit Neumann

13.05.2003 Beitrag melden

Hallo Nadya Gulasch 750g Schweinefleisch 750g Rindfleisch 4 Paprikaschoten 5 Zwiebeln 2 Dosen Tomaten 3 Knoblauchzehen 1 Fl Rotwein Salz, Pfeffer, Paprika Tomatenmark Fleisch säubern, kleinschneiden, scharf anbraten und mit den Gewürzen würzen. Kleingehackten Knoblauch und Zwiebeln zugeben. Mit Rotwein und Wasser ablöschen. Paprikastreifen und Tomaten zugeben und alles 1 bis 1,5h garen lassen. Mit den Gewürzen und dem Tomatenmark abschmecken. Das Rezept wurde für 10 P berechnet. Achja, praxiserprobt ist es. Ich war während meiner Studienzeit regelmässig auf Campingplätzen/in Ferienhäusern unterwegs und habe die dortigen Urlaubsgruppen bekocht. Guten Appetit! Gruss Birgit

Mitglied inaktiv

13.05.2003, 21:53 Uhr Beitrag melden

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