Frage im Expertenforum Kochen für Kinder an Dipl. oec. troph. Birgit Neumann:

Kaltgepresstes Sonnenblumenöl

Dipl. oec. troph. Birgit Neumann

Diplom Ökotrophologin und Ernährungsberaterin

zur Vita

Frage: Kaltgepresstes Sonnenblumenöl

HaKue

02.11.2024, 20:09 Beitrag melden

Liebe Frau Neumann, ich habe mit meiner Tochter (2,5Jahre) Muffins gebacken und mit Erschrecken festgestellt, dass ich versehentlich kaltgepresstes Sonnenblumenöl verwendet habe. Die Backtemperatur war 25min bei 180Grad. Die Muffins haben durch das kaltgepressste Öl sehr nussig geschmeckt und wir haben jeweils nur einen halben/dreiviertel Muffin gegessen. Ist die Erhitzung des kaltgepressten Öls und Einmalige Verwendung sehr schädlich? Ich danke Ihnen im Voraus!

Birgit Neumann

03.11.2024 Beitrag melden

Hallo HaKue keine Sorge, das ist beim Sonnenblumenöl nicht weiter tragisch. Und im Gebäck entstehen keine so hohe Temperaturen wie beim Braten. Zum Braten eignet es sich darum nicht gut, doch fürs Backen ist das schon okay gewesen. Grüße Birgit N.

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