Gulaschsuppe

Hallo Sabine für eine richtig gute Gulaschsuppe, musst du schon ein bisschen Zeit einplanen. Noch auf der Suche, nach dem geeigneten Rezept? Gruss Birgit

ddd

Ja, hast Du vielleicht eins :-)) LG Sabine

Hallo Sabine Gulaschsuppe Für 4 Portionen 600 g schieres Rindfleisch 200 g Zwiebeln 30 g Butter 1 El. edelsüßer Paprika 1 El. Tomatenmark 1 El. Essig Salz 1 Knoblauchzehe 1 Msp. gem. Kümmel 1/2 Tl. Majoran 200 g Kartoffeln. Zwiebeln fein schneiden, Knoblauchzehe durchpressen. Butter im Topf zerlaufen lassen, Zwiebeln und Knoblauch auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 goldbraun werden lassen. Paprikapulver einstreuen, kurz andünsten, es darf nicht anbrennen. Tomatenmark zufügen, verrühren, mit Essig ablöschen. In Würfel geschnittenes Fleisch zugeben, mit Knoblauch, Kümmel, Majoran und Salz würzen, wenig heißes Wasser angießen, etwas einkochen lassen. Topf schließen, 20 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 schmoren lassen. Geschälte, in gleichmäßige Würfel geschnittene Kartoffeln zugeben, Mit 1 1/2 - 2 l heißem Wasser auffüllen und langsam kochen lassen, bis die Kartoffeln anfangen zu zerfallen; pikant abschmecken. http://www.rezepte.li/rezepte/3/12/3197.htm Gulaschsuppe mit Schalotten für 6 Personen 500 g Rinderschulter 500 g Schweineschulter 500 g möglichst kleine Schalotten 2 Knoblauchzehen 2 El. Butter 1 Tl. Paprika edelsüß 1 Tl. Rosenpaprika 1 Tl. Currypulver Salz Pfeffer 11/4 l Fleischbrühe 1 gross. Dose geschälte Tomaten 2 klein. Zimtstangen 2 Lorbeerblätter 2 El. Dijon-Senf 1. Fleisch würfeln. Schalotten und Knoblauch schälen, Knoblauch in dünne Scheibchen schneiden. 2. Fett in einem Suppentopf aufschäumen, die Schalotten darin bei milder Hitze 10 Minuten anbraten, die Hälfte herausnehmen und beiseite stellen. Knoblauch zu dem Rest geben, goldgelb werden lassen. Vom Herd nehmen, mit Paprika und Curry mischen. 3. Fleisch zufügen und rundherum gut anbraten, würzen. Mit Brühe und Tomaten samt Saft ablöschen. Zimt, Lorbeerblatt und Senf zufügen. Zugedeckt etwa 11/2 Stunden köcheln, bis das Fleisch weich ist. 4. Die restlichen Schalotten und evtl. etwas Brühe in die Suppe geben, noch 20 Minuten weitergaren, abschmecken. http://www.rezepte.li/rezepte/3/60/682.htm oder so: Rezept für 10 Personen: 750g Schweinefleisch 750g Rindfleisch 4 Paprikaschoten 5 Zwiebeln 2 Dosen Tomaten 3 Knoblauchzehen 1 Fl Rotwein Salz, Pfeffer, Paprika Tomatenmark Wasser Fleisch säubern, kleinschneiden, scharf anbraten und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen. Kleingehackten Knoblauch und Zwiebeln zugeben. Mit Rotwein und Wasser ablöschen. Paprikastreifen und Tomaten zugeben und alles 1 bis 1,5 h garen lassen. Mit den Gewürzen und Tomatenmark abschmecken. Evtl noch etwas Knoblauch zugeben Gruss Birgit