Frage im Expertenforum Kochen für Kinder an Dipl. oec. troph. Birgit Neumann:

getrocknete Apfelringe bzw. Apfelchips

Dipl. oec. troph. Birgit Neumann

Diplom Ökotrophologin und Ernährungsberaterin

zur Vita

Frage: getrocknete Apfelringe bzw. Apfelchips

Mitglied inaktiv

05.02.2008, 22:02 Uhr Beitrag melden

Hallo Birgit, meine Tochter, 2 1/4, hat die Leidenschaft für Apfelchips entdeckt. Jetzt wollte ich mal fragen, inwieweit darin noch Vitamine enthalten sind. Ich mache sie meist selbst, bei ca. 100° 1 Stunde. Dann sind sie noch weich. Sie isst es furchtbar gerne. Sind da noch Vitamine drin ? Danke für deine Antwort Gruß Carmen

Birgit Neumann

06.02.2008 Beitrag melden

Hallo Seliuna Mama das Vitamin C wir durch den langen Trockenprozess im Ofen bei den Temperaturen weitestgehend zerstört. Dennoch bleiben Mineralstoffe, Ballaststoffe, Spurenelemente, sekundäre Pflanzenstoffe erhalten: Zum Beispiel: Vitamin A, B1, B2 und Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Phosphor und Magnesium, Eisen... Gruss Birgit

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