Frage im Expertenforum Kochen für Kinder an Dipl. oec. troph. Birgit Neumann:

Falaffel- Gewürz??

Dipl. oec. troph. Birgit Neumann

Diplom Ökotrophologin und Ernährungsberaterin

zur Vita

Frage: Falaffel- Gewürz??

Mitglied inaktiv

08.09.2004, 12:44 Uhr Beitrag melden

.. kann mir jemand sagen was diesem Gewürz ähnelt?? Habe ich noch nie gehört

Birgit Neumann

08.09.2004 Beitrag melden

Hallo Süße Maus Falafelgewürz oder Falaffelgewürz als Gewürzmischung kenne ich direkt auch nicht. Falafel habe ich aber witzigerweise gerade erst heute ittag gegessen... Gewürzt werden Felafeln (fritierte Kichererbsenbällchen) mit Knoblauch und Koriander, manchmal Cumin, manchmal auch Chili. Gruss Birgit

Mitglied inaktiv

11.09.2004, 10:49 Uhr Beitrag melden

Hier zwei Beispiele, woraus Du die Gewürzmischungen entnehmen kannst: Title: Faelaefil (Falafel) Categories: Vorspeise, Warm, Bohne, Aegypten Yield: 4 Servings 300 g Trockene braune Bohnen -- geschaelt, oder -- trockene gelbe Erbsen 3 lg Zwiebeln 1 Trockenes Broetchen 1 bn Dill 1 bn Schnittlauch 2 bn Petersilie 1 bn Gruener Koriander -- ODER 2 ts Trockener Koriander 2 ts Pfefferminzblaetter 1 tb Kamun; geroestete oder -- gemahlene Kreuzkuemmel- -- koerner 1 ts Roter Chilipfeffer 1/2 ts Backpulver ;Salz nach Geschmack Sesamkoerner 1/2 l Oel; zum Fritieren guck doch mal in einem libanesischen lebensmittelladen steffi

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