Frage im Expertenforum Kochen für Kinder an Dipl. oec. troph. Birgit Neumann:

Eisen

Dipl. oec. troph. Birgit Neumann

Dipl. oec. troph. Birgit Neumann
Diplom Ökotrophologin und Ernährungsberaterin

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Frage: Eisen

Mitglied inaktiv

Muss man einem Gläschen Babymenue mit Fleisch noch Vitamin C zufügen (z.B. als Nachtisch Obstgläschen) um das Eisen verwerten zu können? Laut Hipp ist das bei tierischem Eisen nicht nötig?!


Birgit Neumann

Birgit Neumann

Hallo Flexi das stimmt. Eisen aus Fleisch wird gut ohne Vit C vom Körper verwertet. Bei Eisen, das aus pflanzlichen Quellen entstammt, ist es für die Resorption besser, wenn Vitamin C zugegen ist. Gruss Birgit


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