Frage im Expertenforum Kochen für Kinder an Dipl. oec. troph. Birgit Neumann:

DRINGEND!!!!Mehlsoße klumpt-was tun?

Dipl. oec. troph. Birgit Neumann

Dipl. oec. troph. Birgit Neumann
Diplom Ökotrophologin und Ernährungsberaterin

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Frage: DRINGEND!!!!Mehlsoße klumpt-was tun?

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mein Mann hat gerade versucht Königsberger Klopse zu machen. Dabei ist ihm die Soße mit Mehl klumpig geworden?Gibt es noch "Rettung"?


Birgit Neumann

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Hallo Zwillingsmutti meine Antwort kommt ja nun schon zu spät, aber wenn dir ein ähnliches Malheur nochmals passieren sollte, dann kannst du die Sosse durch ein Haarsieb streichen. Vorher natürlich die festen Zutaten (Fleisch und Kapern)entfernen. Später wieder zugeben. Die Klumpen stören nur den wahrlich kulinarischen Genuss. Ansonsten ist das nicht weiter dramatisch - nur wenn Gäste geladen sind?!? Gruss Birgit


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