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Seit kurzem backen wir Brot. Ein Dinkelbrot schmeckt uns besonders. Nun soll man ja nicht so viel Weißbrot essen. Ist Dinkelbrot eine Art Weißbrot? Ist es gesünder? LG Dani
Hallo Dani das kommt auf den Ausmahlungsgrad des Mehles an. Je niedriger die Typenbezeichnung, desto feiner ist das Mehl ausgemahlen. Dinkel ist in gewisser Hinsicht besser als Weizen, weil es andere Merkmale hat. Auch da Dinkel nicht so stark überzüchtet wurde, gilt er insgesamt als besser verträglich. Hast du noch speziellere Fragen dazu? Gruss Birgit
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Hallo, leider finde ich im Forum Ihr tolles Rezept für Dinkelbrot für die ganz Kleinen nicht mehr. Können Sie es mir bitte nochmals geben? Wie heißen Ihre Kochbucher? Welcher Verlag? Danke und liebe Grüße
Habe Dein Rezeot für Dinkelbrot im Bsckautomat probiert. Ist sehr lecker, ich selbst habe nur jetzt Sodbrennen davon. Was hab ich falsch gemacht? Es riecht auch etwas stark noch nach Hefe. Für ein Baby sicher auch nicht so gut....ich hab Trockenhefe verwendet.