Bruschetta???

Zutaten: 250 g Ciabatta 300 g Fleischtomate 20 g Lauchzwiebeln Oregano Basilikum Pfeffer, Salz Knoblauch 1 EL Olivenöl 3 Portionen - 275 Kcal pro Portion * - 20 min Zub. - 20 min Ges. Bruschetta ist eine italienische Vorspeise, eignet sich aber auch gut als Snack zu einem Glas Rotwein. Ciabatta wird zunächst in Scheiben geschnitten und im Toaster, oder Grill hellbraun geröstet. Inzwischen Fleischtomaten mit kochendem Wasser überbrühen und die Schale abziehen. Die Fleischtomaten von Kernen und Saft befreien und das Fruchtfleisch feinwürfeln. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und unter die Tomatenwürfel mischen. Mit Oregano, frischem Basilikum, frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Die warmen Ciabattascheiben mit einer halbierten Knoblauchzehe abreiben und mit wenig Olivenöl bestreichen. Die Tomatenmischung dünn auf die Ciabattascheiben streichen und möglichst noch warm servieren. lg steffi

Hallo Für Grillpartys od Grillen mit der Familie mache ich immer eine abgewandelte Rezeptur die auch in größeren Mengen wenig Arbeit macht: Fleischtomaten entkernen und würfeln, in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Knoblauch nach Geschmack dazupressen, etwas Olivenöl zugeben und mit Salz, Pfeffer und Balsamessig würzen. Das ganze in der Mikrowelle erhitzen, nicht kochen. Nun noch frischen oder Tiefgekühlten, gehackten Basilikum zugeben. Wenn die Kohle langsam durchglüht rösten wir schon einmal ein paar Scheiben Baguette od. Bauernbrot, geben die Tomaten darauf und haben eine Leckere Vorspeise! LG, Svenja