Brotrezept

Hallo Finimama voilà: Dinkel-Vollkornbrot (Rezepte für den Brotbackautomaten) Programm "Normal" Zutaten: * 1 1/2 Tassen lauwarmes Wasser (360 ml) * 3 Tassen Dinkelvollkornmehl * 1 Tasse Dinkelmehl Typ 630 * 1 TL Hefe * 1 TL Obstessig * 1 TL Brotgewürz (weglassen) * bei Belieben 2 EL Sonnenblumenkerne R. Engelhardt, Karlsruhe ohne Kerne zubereiten!!!! Dinkel-Weizenbrot (Rezepte für den Brotbackautomaten) Brotbackautomat der Fa. Unold, Programm "Basis" Zutaten: * 600 ml Wasser * 200 g Dinkel * 600 g Weizen, Kleie abgesiebt (also Weizenvollkornmehl) * 2 Meßlöffel Zucker * 2 Meßlöffel Salz * 24 g Hefe weglassen: * dazu entweder je 3 Meßlöffel Sesam und Leinsamen * und 4-5 Meßlöffel Kürbiskerne * oder 4-5 Meßlöffel Sonnenblumenkerne * oder Brotgewürz * oder 1/2 Packung Sauerteig (statt Dinkelmehl Roggenmehl verwenden) Alle Zutaten der Reihe nach in den Brotbackautomaten einfüllen, Programm einstellen und fertigstellen. S. Weiß, Lappersdorf Vollkornbrot (Rezepte für den Brotbackautomaten) Backprofi 404 Zutaten: * 400 g fein geschroteter Weizen * 100 g Weizenmehl (1050) * 20 g Hefe * 1-2 TL Salz * 350 ml Wasser R. Kolodziej, Ottersted Kerne natürlich einfach weglssen: Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen (Rezepte für den Brotbackautomaten) Le Caf BGB 403 Zutaten: * 300 ml Wasser * 1 EL Essig * 200 g Dinkelschrot * 100 g Weizenmehl Type 550 * 100 g Weizenmehl Type 1050 * 1 TL Salz * 1/2 Päckchen Trockenbackhefe * 2 EL Sonnenblumenkerne, Sesamsaat oder Kürbiskerne, leicht angeröstet Sonnenblumenkerne, Sesamsaat oder Kürbiskerne nach dem 1. Signalton zufügen. R.-M. Bender, Saarbrücken Quelle: www.naturkost.de, mit Kommentaren meinerseits ergänzt In diesen kleinen Mengen ist der zugesetzte Zucker fürs Baby nicht schlimm. Gruss Birgit