Frage im Expertenforum Kochen für Kinder an Dipl. oec. troph. Birgit Neumann:

Brezel

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Frage: Brezel

Mitglied inaktiv

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Hallo Alle Kinder essen Brezel. Auch meine lieben sie. Mich beschäftigt die Frage, ist die Lauge schädlich? Sollte man den Kindern nur begrenzt Brezel geben? Oder sind diese unbedenklich. Danke für Ihre Antwort. Gruss


Birgit Neumann

Birgit Neumann

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Hallo Lili80 im Prinzip ist die Lauge (für Kinder ab 1 Jahr) okay. Einziges Problem ist oder war, dass die Lauge beim Backprozess nicht in Verbindung mit Aluminium (auf Backblechen) in Kontakt treten darf. Sonst könne sich das Aluminium herauslösen. Das wäre nicht gut. Und das Salz evtl großzügig entfernen. Grüsse B.Neumann


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