bitte eine ganz leckere Nudelsoße

Hallo schima2009 du kochst wohl schon, oder? Der Klassiker ist ja immer noch die Tomatensosse. Mit oder ohne Fleisch... Das einfachste ist, eine Zwiebel kleinschneiden und in Olivenöl/Wasser dünsten. Salzen, eine Prise Zucker dazu und nach Geschmack gepressten oder geschnittenen Knoblauch. Dann einen Tetrapack Tomatenpüree öffnen. Zugeben und aufkochen lassen. Ca 20 min köcheln, Abschmecken. Nach Gusto frische Kräuter (Basilikum?) oder getrocknete Kräuter (Oregano?) oder TK-Kräuter zugeben. Abschmecken. Fertig. Zum Verfeinern evtl noch Schmand/saure Sahne oder süße Sahne zugeben. Nach Wunsch Parmesan über den gerichteten Teller geben. Oder Mozzarellascheibchen. Bolognesesosse etwa 200g Hack ca 1 grosse Zwiebel in Würfel geschnitten 1 Päckchen Tomatenpüree Salz, Zucker, Öl oder saure Sahne Die kleingeschnittene Zwiebel garst du etwaq 20 min in einem Gemisch aus 1 EL Olivenöl und ca 3 El Wasser. Das Hack brätst du in einer Pfanne in einer Mischung aus Wasser und ganz wenig Öl krümelig. Dann würzen. Wenn es gut durchgegart ist, etwa nach 5 bis 10 min, gibst du dort die Zwiebeln (je nach Gusto) hinein und das Tomatenpüree. Alles vermischen und gut 1 EL Zucker (je nach Geschmack) zugeben. Nochmal gut durchkochen. Evtl einen Hauch Basilikum oder Oregano oder beides einstreuen. Gruss Birgit

Hallo, Ich hab mal eine Zucchini-Soße gemacht, die ich total lecker fand. Einfach Zwiebeln angeröstet mit etws Knofi, Bio-Brühe aufgefüllt und Zucchini rein, wenige Minuten geköchelt, pürieren, nochmals abschmecken. Wer mag, kann auch Sahne unterheben. Schmeckt auch gut mit einigen Tomaten drin oder Karotte ua Gemüse zusätzlich, aber primär Zucchini. Oder Nudeln mit Linsen? Dazu einfach gewürfelte Zwiebeln und Knofi in Olivenöl anrösten, gute Linsen (ZB 250 gr Du Puy Linsen) dazu, kurz mitrösten, insgesamt ca 1Liter Gemüsebrühe (die gibst du aber portionsweise dazu) weich garen, 100g Creme Fraiche und 100ml Sahne unterheben Oder Sahne-Gorgonzola-Soße? Das einfachste sind 2 Päckchen Tomatensoße mit Kräutern köcheln lassen, 150g Blauschimmelkäse darin schmelzen und 200g Sahne zufügen. ODER:Mit angerösteten Zwiebeln und etwss Knofi beginnen, 250ml Sahne und 125ml Milch aufgießen, erhitzen und 150g Gorgonzola schmelzen lassen, ordentlich Pfeffer aus der Mühle zu, 4EL Parmesan und bei Bedarf 100g klein gehackte Walnüsse einrühren (sieht optisch gut zu grünen Nudeln aus). Ansonsten schau mal ins Kochen und Backen-Forum. Unter der Suchfunktion mal Nudeln eingeben und du wirst ein Sammusurium an Soßenrezepten finden. Suse

Hallo, also mein 7 jähriger Sohn ist ganz scharf auf meine Schinken-Sahne-Käse Sauce. Du benötigst : 200 ml Sahne, 1 Packet Schmelzkäse ( Sahne, nicht Kräter !), 5 Scheiben Kochschinken, 1 Zwiebel,ggfs. eine Knoblauchzehe, 150-200 ml. Gemüsebrühe, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano, ggfs. weitere italienische Kräuter. Und so funktioniert es : Im heißen Öl, Konoblauch, klein gewürfelte Zwiebel und Kochschniken in Würfel anbraten. Das Ganze mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und ein paar Minuten köcheln lassen. Anschließend den Schmelzkäse nach und nach beifügen. Mit Kräutern, Pfeffer und ggfs. Salz würzen. Fertig ! die Sauce kannst du auch mit Erbsen verfeinern, sieht noch apettitlicher und lustiger aus, gerade für Kinder. Mein Sohn fischt die Erbsen immer zuerst aus :-))))Viel Spaß beim Ausprobieren!!!!