Frage im Expertenforum Kochen für Kinder an Dipl. oec. troph. Birgit Neumann:

bananenendstücke

Frage: bananenendstücke

Mitglied inaktiv

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hallo, meine tochter isst sehr gerne bananen. nun sagte eine bekannte zu mir, die endstücke von bananen solle man auf gar keinen fall essen, da sich darin giftstoffe sammeln. stimmt das? ich halte das für ein ammenmärchen, aber irgendwie bin ich nun doch verunsichert. lg silke


Birgit Neumann

Birgit Neumann

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Hallo Silke Die Endstücke, die oft auch leicht härter sind bzw etwas dunkler, die solltest du weglassen. Schmecken oft auch viel bitterer Bei Bananen aus kbA reicht es, nur die Endstücke großzügig zu entfernen. Bei Bananen aus konventionellem Anbau kannst du schon ein gut 2-3 cm langes Stück wegschneiden. Grüsse B.Neumann


Mitglied inaktiv

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Das ist auch mir neu, dass man das Endstück abschneiden soll. Was versteht ihr unter Endstück? Dort, wo man die Banane "öffnet" oder da wo das schwarze Nippeschen drin ist?


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