Frage im Expertenforum Kochen für Kinder an Dipl. oec. troph. Birgit Neumann:

Apfelbrei selbst machen

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Frage: Apfelbrei selbst machen

Mitglied inaktiv

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Guten Morgen! Stimmt es, das es einen Unterschied macht, ob ich den Apfel für den Nachmittagsbrei vorher koche oder nicht? Habe mal gehört, dass die ungekochte Variante stuhlfestigend wirken soll (was wir auf keinen Fall wollen... :)). Ändert sich durch das Kochen (wie lange muß ich die Äpfel eigentlich kochen?) eigentlich auch der Säuregehalt? Liebe Grüße Katja ;-)


Birgit Neumann

Birgit Neumann

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Hallo Katja du bist richtig informiert. Du dünstest die Äpfel, bis sie gar sind. Das geht ganz fix. Der Säuregehalt ändert sich ein bisschen. Gruss Birgit


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